Đồ án Tốt nghiệp- Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá ba sa năng suất 20000 tấn -năm

MỤC LỤC

1 Mở đầu 1

2 Lập luận kinh tế kĩ thuật 2

3 Giới thiệu nguyên liệu 5

4 Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ 8

5 Xác định thực đơn và cân bằng nguyên liệu 15

6 Cân bằng nhiệt 28

7 Tính toán và chọn thiết bị 68

8 Tính lực lượng lao động của nhà máy 84

9 Tính điện nước và xây dựng 89

10 Tính kinh tế 103

11 An toàn lao động vàvệ sinh xí nghiệp 111

12 Quản lí chất lượng sản phẩm 119

13 Tài liệu tham khảo 123