Bài giảng Nghiệp vụ kinh doanh lữ hành - Chương 3: Tổ chức xây dựng chương trình du lịch - Nguyễn Hoài Nhân

TỔ CHỨC XÂY DỰNG Chƣơng 3 CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TÌM HIỂU VỀ CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH PHƢƠNG PHÁP XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI XÁC ĐỊNH GIÁ CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH 33 1 TỔ CHỨC CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH I. ĐỊNH NGHĨA 1. Khách du lịch (Theo Điều 34 Luật du lịch) a. Khách du lịch nội địa: • Công dân Việt nam, ngƣời nƣớc ngoài thƣờng trú tại VN • Đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ VN b. Khách du lịch quốc tế: • Ngƣời nƣớc ngoài, ngƣời VN định cƣ ở nƣớc ngoài vào VN du lịch (INBOUND) • Công dân VN, ngƣời nƣớc ngoài thƣờng trú tại VN ra nƣớc ngoài du lịch (OUTBOUND) 2. Chƣơng trình du lịch : (Theo Điều 4 Luật du lịch) a. Lịch trình, các dịch vụ và giá bán chƣơng trình b. Đƣợc định trƣớc cho chuyến đi của khách du lịch c. Từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc chuyến đi 33 2 TỔ CHỨC CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH 3. Xúc tiến du lịch a. Là hoạt động tuyên truyền quảng bá, vận động b. Nhằm tìm kiếm, thúc đẩy cơ hội phát triển du lịch 4. Du lịch bền vững a. Là sự phát triển du lịch đáp ứng đƣợc các nhu cầu hiện tại b. Không làm tổn hại đến khả năng đáp ứng đƣợc nhu cầu về du lịch của tƣơng lai 5. Hƣớng dẫn du lịch a. Là hoạt động hƣớng dẫn cho khách du lịch theo chƣơng trình du lịch b. Ngƣời thực hiện hoạt động hƣớng dẫn đƣợc gọi là hƣớng dẫn viên c. Đƣợc thanh toán cho dịch vụ hƣớng dẫn du lịch 33 3 TỔ CHỨC CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH II. PHÂN LOẠI CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH 1. Căn cứ mức giá a. Chƣơng trình du lịch trọn gói b. Chƣơng trình du lịch giá cơ bản c. Chƣơng trình du lịch tự chọn 2. Căn cứ nguồn gốc phát sinh a. Chƣơng trình du lịch toàn phần b. Chƣơng trình du lịch từng phần c. Chƣơng trình du lịch kết hợp 33 4 TỔ HỆCHỨC THỐNG CHƢƠNG PHÂN TRÌNH PHỐI DU LỊCH 3. Căn cứ nội dung và mục đích chuyến đi Phổ biến có chƣơng trình du lịch : a. Xuyên Việt b. Khám phá c. Nghỉ dƣỡng d. Chiến trƣờng xƣa e. Văn hóa f. Sinh thái g. MICE h. Chuyên đề i. Dài ngày j. Ngắn ngày 33 5 XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI I. NGHIÊN CỨU NHU CẦU THỊ TRƢỜNG A. Thời gian 1. Yếu tố cơ bản quyết định đi du lịch 2. Kinh tế phát triển : a. Xu hƣớng giảm thời gian lao động b. Tăng thời gian nhàn rỗi B. Khả năng tài chính 1. Mức sống cao: a. Nhu cầu du lịch có khả năng thanh toán tăng b. Mua sắm hàng hóa, dịch vụ 2. Khi rời khỏi nơi cƣ trú, du khách trở thành ngƣời tiêu dùng 33 6 XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI C. Trình độ dân trí 1. Trình độ dân trí nâng cao: a. Phục vụ văn minh và chu đáo b. Trình độ giao tiếp ứng xử tốt 2. Giá trị chuyến du lịch đƣợc nâng cao a. Thái độ của du khách đối với cƣ dân địa phƣơng b. Sự hài lòng của du khách đối với dịch vụ đƣợc cung cấp 33 7 XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI II. NGHIÊN CỨU THỊ TRƢỜNG CUNG CẤP A. Tài nguyên du lịch 1. Yếu tố quan trọng trong phát triển du lịch 2. Bao gồm các tài nguyên: a. Tự nhiên (cảnh quan, môi trƣờng) b. Nhân văn (Văn hóa, lịch sử, chính trị, xã hội) 3. Các tài nguyên có giá trị : a. Lịch sử : thu hút du khách có hiểu biết cao b. Văn hóa : hấp dẫn du khách nghiên cứu, giao lƣu c. Kinh tế : so sánh thành tự kinh tế của các nƣớc đến thăm 33 8 XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI B. Đón tiếp du khách 1. Các cơ quan quản lý du lịch a. Đảm bảo sự đi lại, lƣu trú, an toàn của du khách b. Giữ gìn giá trị tài nguyên, môi trƣờng c. Đầu tƣ tôn tạo di tích lịch sử, văn hóa d. Tạo điều kiện kinh doanh thuận lợi • Xúc tiến, quảng cáo, quảng bá, • Tham gia vào tổ chức du lịch quốc tế 33 9 XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI 2. Các điều kiện về kỹ thuật a. Cơ sở hạ tầng, • Đƣờng, nhà ga, bến cảng, điện, nƣớc b. Tiện nghi, chất lƣợng • Khách sạn, nhà hàng, phƣơng tiện vận chuyển, • Khu vui chơi, giải trí 3. Các điều kiện về kinh tế a. Cung ứng hàng hóa, hàng lƣu niệm b. Lƣơng thực, thực phẩm c. Phƣơng thức thanh toán thuận tiện, nhanh chóng 33 10 XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI III. XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH KHUNG A. Yêu cầu: 1. Xây dựng hệ thống tuyến điểm cơ bản 2. Xác định quỹ thời gian 3. Mức giá tối đa chƣơng trình du lịch B. Tuyến điểm : 1. Thể hiện trong tên chƣơng trình du lịch 2. Bao gồm : a. Tài nguyên du lịch b. Các điểm đến, trung tâm du lịch c. Độ dài thời gian, cảnh quan, địa hình, điều kiện dịch vụ C. Mức giá bán chƣơng trình du lịch D. Chƣơng trình trọn gói : 1. Độ dài thời gian đƣợc quy định trƣớc hoặc Lễ, Tết 2. Xuất phát vào các ngày nhất định 33 11 XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI IV. XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH CHI TIẾT A. Các yếu tố cấu thành 1. Khoảng cách vận chuyển 2. Các dịch vụ a. Phƣơng tiện đi lại (máy bay, tàu hỏa, xe, thuyền, đò) b. Lƣu trú (chủng loại, cấp loại tại từng địa phƣơng) c. Ăn uống (Set menu, buffet, ăn khuya), các bữa ăn d. Hƣớng dẫn, tham quan, vui chơi giải trí 3. Thời gian, thời điểm tổ chức chuyến đi 4. Mục đích chuyến đi 5. Chất lƣợng và giá các loại dịch vụ 6. Quan hệ Cty lữ hành &đơn vị cung cấp dịch vụ 33 12 XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI B. MỘT SỐ CHƢƠNG TRÌNHTRÌNH TIÊUDUTIÊU LỊCH BIỂUBIỂU TIÊU BIỂU 33 13 TOUR CHÂU ÂU Châu Âu: Ý - Đức - Hà Lan - Bỉ - Pháp Thời gian: 12 ngày 11 đêm Giá: 83,400,000 VND/khách 1. Phƣơng tiện: Đi về bằng máy bay Khởi hành: 07/8; 16, 30/09/2009 2. Giới thiệu tour: Trong hành trình xuyên Châu Âu (Ý – Đức – Hà Lan – Bỉ - Pháp), du khách sẽ có dịp đến với một Di sản thế giới đã đƣợc UNESCO xếp hạng là Lâu đài Napoleon (Fontainebleau) và một trong 7 kỳ quan thế giới mới là thành Roma cổ (Colosseum) để chiêm ngƣỡng quần thể đấu trƣờng La Mã – đƣợc coi là một trong những công trình kiến trúc vĩ đại nhất của La Mã cổ đại. 33 14 TRUNG QUỐC Du lịch Trung Quốc (Bắc Kinh – Thƣợng Hải - Hàng Châu - Thẩm Quyến - Quảng Châu) Thời gian: 8 ngày 7 đêm Giá: 16,827,000 VND/khách/phòng đôi (áp dụng tháng 7 bằng HK CZ) 17,780,000 VND/khách/phòng đôi (áp dụng tháng 8 bằng HK VN) 1. Phƣơng tiện: Đi về bằng máy bay bằng hàng không VN hoặc CZ Khởi hành: 29/07; 31/8 A. Giới thiệu tour: Nếu nhƣ TQ có 20 di sản thế giới thì Hàng Châu đã chiếm hai. Đó tổ hợp danh thắng Tây Hồ với mặt nƣớc rộng 650 ha đƣợc gắn với truyền thuyết mảnh gƣơng của tiên nữ rơi xuống tạo thành, Tam đàm Ấn Nguyệt đƣợc xếp là một trong 10 đại danh thắng của TQ 33 15 HONGKONG-DISNEYLAND Du lịch Hongkong – Disneyland Thời gian: 4 ngày 3 đêm Giá: 11,515,000 VND/khách/phòng đôi (áp dụng 7/2009) 11,500,000 VND/khách/phòng đôi (áp dụng 8/2009) 11,736,000 VND/khách/phòng đôi (khởi hành 1/9/2009) 1. Phƣơng tiện: Đi về bằng máy bay - Hàng không VN hoặc hàng không UA Khởi hành: 26/07 (bằng HK UA); 7/8 (bay bằng HK VN); 2, 9, 22/8 (bay bằng HK UA); 1/9 (bay bằng HK UA) 2. Giới thiệu tour: Không ít ngƣời chọn Hồng Kông làm nơi lý tƣởng cho tuần trăng mật, ngƣời thích shopping cũng coi đây là thiên đƣờng mua sắm, chủ yếu là tòa nhà The Landmark và Prince, chợ Stanley hoặc dễ dàng tìm mua sản phẩm ƣng ý trên đƣờng Hollywood, 33 16 MALAYSIA-SINGAPORE Du lịch Malaysia – Singapore Thời gian: 7 ngày 6 đêm Giá: 11,775,000 VND/khách/phòng đôi (áp dụng 7/2009) 11,905,000 VND/khách/phòng đôi (áp dụng 8/2009) 1. Phƣơng tiện: Đi về bằng máy bay - Hàng không Vietnam Khởi hành: 24, 26, 28, 29, 31/07; 4, 5, 7, 9, 11, 12, 14, 18, 19, 23, 25/8 (bay bằng HK VN); 21/8 (bay bằng HK M-S) Giới thiệu tour: . Singapore với bảo tàng Sáp, . Thế giới dƣới mặt nƣớc với hàng trăm loài sinh vật biển mang đến cho du khách cảm giác nhƣ đang dạo chơi dƣới đáy biển, đỉnh núi Faber - đƣợc coi là đỉnh cao nhất của Singapore, nơi có thể ngắm toàn cảnh Hải Cảng . Malaysia với tòa tháp đôi Petronat nổi tiếng, động Batu huyền ảo, hấp dẫn casino Gengting 33 17 SINGAPORE Du lịch Singapore Thời gian: 4 ngày 3 đêm Giá: 9,921,000 VND/khách/phòng đôi (khởi hành 4/2009, bằng HK VN & SQ) 9,554,000 VND/khách/phòng đôi (khởi hành 5/2009, bằng HK VN & SQ) 9,890,000 VND/khách/phòng đôi (khởi hành 30,31/8, bằng HK VN & SQ) 1. Phƣơng tiện: Đi về bằng máy bay - Hàng không VN, hàng không GA hoặc hàng không SQ Khởi hành: 26/07 (bay bằng VN); 29/07 (bay bằng SQ); 2, 9, 16, 23/8 (bay bằng VN); 5, 7, 10, 12, 14, 19, 21, 26, 28, 30, 31/8 (bay bằng SQ) Giới thiệu tour: . Du lịch Singapore giờ đây đã quen với câu khẩu hiệu “Độc đáo Singapore”. . Một trong những điểm nhấn về du lịch của quốc đảo này gần đây chính là sự đa dạng về ẩm thực: món ăn Trung Quốc, Malaysia, Ấn Độ và nhiều dân tộc khác. 33 18 THAILAND Du lịch Thái Lan Thời gian: 6 ngày 5 đêm Giá: 3,910,000 VND/khách/phòng đôi (áp dụng 3/2009) 4,080,000 VND/khách/phòng đôi (áp dụng 6/2009) 4,420,000 VND/khách/phòng đôi ( khởi hành 29,30/4/2009) Phƣơng tiện: Đi về bằng máy bay - Hãng hàng không PG Khởi hành: 24, 25, 26, 28, 29, 31/7; 2, 3, 4, 5, 7, 9, 11, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 21, 22, 23, 24, 25, 28, 29/8 Giới thiệu tour : . Tham quan và mua sắm tại Thái Lan với chƣơng trình khuyến mãi đặc biệt, chiêm ngƣỡng Chùa Vàng, ngôi chùa nổi tiếng tại Bangkok với tƣợng Phật bằng vàng nặng 5,5 tấn, . Hoàng Cung với các công trình kiến trúc tuyệt mỹ theo kiểu Thái Lan và Chùa Phật Ngọc Lục Bảo. 33 19 ANGKOR Du lịch Angkor huyền bí (Chƣơng trình 2) Thời gian: 4 ngày 3 đêm Giá: 3,366,000 VND/khách (chƣa bao gồm phí visa) 1. Phƣơng tiện: Đi về bằng xe Khởi hành: Thứ Ba, thứ Bảy hàng tuần (28, 31/3; 2, 7, 11/3) Giới thiệu tour: . Angkor, một vƣơng quốc ở Đông Nam Á vừa gần gũi vừa kỳ bí với thủ đô Phnompenh trên 500 tuổi, . Soi bóng bên dòng Tonle Sap, Hoàng cung tráng lệ mang nét kiến trúc đặc trƣng của văn hóa Phật giáo Tiểu Thừa ... 33 20 TOUR INBOUND  Morning city tour (morning)  Thời gian: Nữa ngày Giá:US$18/pax Mô tả:  Morning tour sẽ đƣa quý khách tham quan thành phố năng động nhất của Việt Nam, từ trung tâm Sài Gòn đến phố Tàu (Chợ Lớn). Quý khách sẽ đƣợc giới thiệu về lịch sử và văn hóa của thành phố tại các điểm tham quan: bảo tàng Lịch sử và chùa bà Thiên Hậu. Quý khách không chỉ tìm hiểu về quá khứ mà còn có một cái nhìn thoáng qua của cuộc sống thƣờng ngày của những cƣ dân buôn bán địa phƣơng tại chợ Bình Tây, cũng nhƣ đƣợc tham quan tại các điểm khác nhƣ: Nhà thờ Đức Bà, Bƣu điện Thành phố.. Tại điểm dừng chân tại một xƣởng sản xuất sơn mài nổi tiếng, quý khách sẽ có cơ hội chọn cho mình những món quà độc đáo cho ngƣời thân và bạn bè.  Bao gồm xe vận chuyển máy lạnh, hƣớng dẫn viên nói tiếng Anh và vé tham quan  Trẻ em từ 0 – 5 tuổi miễn phí, từ 6 – 10 tuổi nửa vé  Điểm tham quan Bảo tàng Lịch sử đƣợc thay bằng Bào tàng chứng tích chiến tranh vào thứ hai.  Phí hủy tour: 40% giá tour (áp dụng cho việc hủy tour sau 15 :00 một ngày trƣớc ngày khởi hành).  Khởi hành hàng ngày tại Saigontourist Travel Service Co. hoặc đón tại khách sạn chỉ trong phạm vi quận một.  33 Khởi hành lúcTrở về khoảng 12:00 21  Hiệu lực: từ 27/709 đến 30/09/2011 TOUR INBOUND Deeper Mekong Delta (02 days 01 night) Thời gian :02 ngày – 1 đêm Giá: 135 đôla/khách; phụ phí phòng đơn 22 đôla/khách Ngày 1: Tp. Hồ Chí Minh – Vĩnh Long – Cần Thơ (L)  Xe và hƣớng dẫn đón khách đi Cái Bè, đi thuyền trên sông Mekkong đến Cù lao Bình Hòa Phƣớc, tham quan nhà vƣờn địa phƣơng, tham quan vƣờn cây ăn trái, vƣờn cây cảnh tìm hiểu kỹ thuật làm vƣờn, chăm sóc câythƣởng thức ca nhạc tài tử cây nhà lá vƣờn..Tham quan xƣởng sản xuất thuyền, gạch, kẹo dừa..Dùng cơm trƣa tại một nhà dân địa phƣơng. Tiếp tục đi Cần Thơ. Nghỉ đêm tại Cần Thơ. Ngày 2: Cần Thơ – Tp. Hồ Chí Minh (B, L)  Đi thuyền trên sông Mêkong tham quan chợ nổi Phong Điền hoặc Cái Răng. Dừng tham quan một nhà vƣờn và thƣởng thức đặc sản trái cây địa phƣơng. Điểm dừng chân cuối là một ngôi nhà cổ trên một trăm năm. Sau đó trở về thành phố HCM, dùng cơm trƣa trên đƣờng Bao gồm xe vận chuyển máy lạnh, HDV nói tiếng Anh, vé tham quan, thuyền, bữa ăn, phòng khách sạn 3 sao/ 2 ngƣời phòng - Trẻ em 0 – 5 miễn phí, từ 6 – 10 nữa giá  Khởi hành hàng ngày tại Saigontourist Travel Service Co. hoặc đón tại khách sạn chỉ trong phạm vi quận một.  Khởi hành lúcTrở về khoảng 33 22 THÔNG TIN CẦN THIẾT  THỦ TỤC CẦN LƢU Ý 1. Passport : còn hiệu lực trên 6 tháng 2. Visa : còn áp dụng đối với một số nƣớc a. Trung quốc, Hongkong, Hàn Quốc, Nhật Bản, Châu Âu, Hoa Kỳ b. Có thế chấp tiền mặt, tài sản hay không ? c. Có phỏng vấn hay không ? 3. Giá bán tour : bao gồm hoặc không bao gồm những chi phí gì ? Tiêu chuẩn nào ? a. Thuế phi trƣờng, bảo hiểm du lịch, passport, visa b. Phụ thu xăng dầu, bồi dƣỡng HDV 33 23 LƢU Ý KHI XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH A. KHI THỰC HIỆN 1. Có tiến độ hợp lý 2. Phù hợp tâm, sinh lý du khách B. LUÔN ĐỔI MỚI 1. Đa dạng loại hình du lịch 2. Tránh đơn điệu, nhàm chán C. TẠO ẤN TƢỢNG 1. Đón tiếp đầu tiên 2. Tiễn khách cuối cùng D. ĐÁP ỨNG NHU CẦU 1. Tham quan, mua sắm, vui chơi, giải trí 2. Mục đích chuyến du lịch 3. Chƣơng trình tự chọn của du khách 33 24 XÁC ĐỊNH GIÁ THÀNH I. KHÁI NIỆM A. Giá thành 1. Toàn bộ chi phí tạo lập sản phẩm 2. Bao gồm : toàn bộ chi phí thực tế phải chi trả để thực hiện chƣơng trình du lịch B. Phƣơng pháp xác định : 1. Nhóm phí biến đổi xác định cho 1 du khách a. Hàng hóa, dịch vụ tính cho từng du khách b. Gắn liền với sự tiêu dùng của du khách 2. Nhóm phí cố định cho cả đoàn khách a. Hàng hóa, dịch vụ tính cho cả đoàn khách b. Không phụ thuộc số lƣợng khách trong đoàn c. Gắn liền với sự tiêu dùng của cả đoàn khách 33 25 XÁC ĐỊNH GIÁ THÀNH II. PHƢƠNG PHÁP TÍNH A. Theo khoản mục phí 1. Là phƣơng pháp tính phổ biến 2. Có thể áp dụng trên bảng biểu 3. Công thức tính : . Giá thành cho 1 khách z = b + (Đ / N) . Giá thành cho 1 đoàn khách Z = N * b + Đ Trong đó : • N : số khách trong đoàn • b : biến phí 1 khách • Đ : định phí 1 đoàn khách 33 26 XÁC ĐỊNH GIÁ BÁN CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH I. CÁC YẾU TỐ ảnh hƣởng đến giá bán : A. Yếu tố bên trong 1. Giá thành chƣơng trình du lịch 2. Mục tiêu Công ty lữ hành 3. Mức giá công bố trên thị trƣờng B. Yếu tố bên ngoài: 1. Thƣơng hiệu Công ty trên thị trƣờng 2. Tính mùa vụ trong kinh doanh 3. Môi trƣờng kinh doanh 33 27 XÁC ĐỊNH GIÁ BÁN CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH II. PHƢƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH GIÁ A. Áp dụng công thức Gv = Z + Cb + Ck Gbo = Gv + P Gb = Gbo + T Trong đó : • Gv : giá vốn • Gbo : giá bán chƣa thuế • Gb : giá bán • Cb : chi phí bán hàng ( quảng cáo, hoa hồng đại lý, mở rộng mạng lƣới) • Ck : chi phí khác (phí quản lý, phí khảo sát thiết kế) • P : lợi nhuận định mức cho Cty lữ hành • T :Thuế VAT 33 28 CÂU HỎI ÔN TẬP 1. Trình bày nội dung nghiên cứu nhu cầu thị trường(***) 2. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến giá bán? 33 29