Bài giảng Quản trị sản xuất 1 - Chương 1: Tổng quan về quản trị sản xuất - Trường Đại học Thương mại

BỘ MễN QUẢN TRỊ TNKD KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Trường Đại học Thương mại HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 26/09/2017 1 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU NỘI DUNG  Chương 1. TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT  Chương 2. DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM  Chương 3. THIẾT KẾ SẢN PHẨM, LỰA CHỌN QUÁ TRèNH SẢN XUẤT VÀ HOẠCH ĐỊNH CễNG SUẤT  Chương 4. XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM CỦA DOANH NGHIỆP  Chương 5. BỐ TRÍ MẶT BẰNG SẢN XUẤT  Chương 6. HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU VÀ TỔ CHỨC MUA NGUYấN VẬT LIỆU  Chương 7: LẬP LỊCH TRèNH SẢN XUẤT  Chương 8: QUẢN TRỊ DỰ TRỮ  Chương 9: QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG 26/09/2017 2 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DH M _TMU DHTM _TMU DHTM _TM DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU HTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Bộ mụn Quản trị TNKD (2017), Bài giảng QTSX. 2. Trương Đức Lực và Nguyễn Đỡnh Trung (2011), Quản trị tỏc nghiệp, NXB Đại học kinh tế Quốc dõn. 3. Trần Đức Lộc và Trần Văn Phựng (2008), Quản trị sản xuất và tỏc nghiệp, NXB Tài chớnh 4. Đồng Thị Thanh Phương (2005), Quản trị sản xuất và dịch vụ, NXB Thống kờ. 26/09/2017 3 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Chương 1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 26/09/2017 4 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU NỘI DUNG 1.1. Khỏi luận về sản xuất và quản trị sản xuất 1.2. Lịch sử hỡnh thành và xu hướng phỏt triển của quản trị sản xuất 1.3. Cỏc nội dung chủ yếu của Quản trị sản xuất 26/09/2017 5 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU 1.1. Khỏi luận về sản xuất và quản trị sản xuất 1.1.1. Sản xuất – Chức năng cơ bản của doanh nghiệp 1.1.2. Khỏi niệm và mục tiờu của quản trị sản xuất 1.1.3. Vị trớ của quản trị sản xuất trong hoạt động quản trị doanh nghiệp 1.1.4. Cỏc chỉ tiờu đỏnh giỏ năng suất 26/09/2017 6 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Hệ thống sản xuất và cung ứng sản phẩm cơ khớ Nấu, đỳc KL Nhà C.cấp Mức 2 và + Nhà C.cấp Mức 1 Lắp rỏp Phõn phối Khỏch hàng Mỏ 26/09/2017 7 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHT _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Sản xuất được hiểu là quỏ trỡnh biến đổi cỏc yếu tố đầu vào thành cỏc sản phẩm, dịch vụ đầu ra nhằm đỏp ứng yờu cầu của thị trường. 26/09/2017 8 KHÁI NIỆM SẢN XUẤT DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Đầu vào: •Nguyờn vật liệu •Mỏy múc •Lao động •Quản trị •Vốn Quỏ trỡnh biến đổi (Transformation Process) Đầu ra •Hàng húa •Dịch vụ Phản hồi 26/09/2017 9 QUÁ TRèNH SẢN XUẤT DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Sản xuất bậc 1 : sản xuất sơ chế Sản xuất bậc 2 : cụng nghiệp chế biến Sản xuất bậc 3 : cụng nghiệp dịch vụ 26/09/2017 10 CÁC CẤP ĐỘ SẢN XUẤT DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Quản trị sản xuất là quỏ trỡnh xõy dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện và kiểm soỏt hệ thống sản xuất nhằm đạt được cỏc mục tiờu đó xỏc định 26/09/2017 11 KHÁI NIỆM QUẢN TRỊ SẢN XUẤT DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Linh hoạt Chất lượng Tốc độ Chi phớ 26/09/2017 12 MỤC TIấU CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TM DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU VỊ TRÍ CỦA QUẢN TRỊ SX 26/09/2017 13 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Cỏc chỉ tiờu đỏnh giỏ năng suất (Productivity) Chỉ tiờu năng suất tổng hợp Chỉ tiờu năng suất đơn yếu tố 26/09/2017 14 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Sản xuất thủ cụng Sản xuất cơ khớ và Phõn cụng lao động SX hoỏn đổi Quản lý khoa học Sản xuất đại trà Sản xuất linh hoạt 26/09/2017 15 1.2 LỊCH SỬ PT CỦA Lí THUYẾT QTSX DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Môi trờng kinh doanh  Toàn cầu hóa, khu vực hóa các hoạt động kinh tế.  Sự phát triển nhanh chóng của khoa học công nghệ : thƣơng mại điện tử  Sự dịch chuyển cơ cấu kinh tế của nhiều nớc : tăng tỷ trọng dịch vụ trong giá trị tổng sản phẩm  Cạnh tranh gay gắt và mang tính quốc tế  Vấn đề nhu cầu và sự thay đổi nhanh chóng của cầu  Các quốc gia tăng cờng kiểm soát và đa ra những quy định nghiêm ngặt về bảo vệ môi trờng 16 TVT DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU Xu hướng phỏt triển của quản trị sản xuất - Chỳ trọng quản trị chiến lược sản xuất - Tập trung xõy dựng hệ thống sản xuất năng động, linh hoạt - Tăng cường cỏc kỹ năng quản trị sự thay đổi - Đảm bảo chất lượng toàn diện - Tỡm kiếm và ứng dụng cỏc phương phỏp quản lý hiện đại - Khai thỏc tiềm năng vụ tận của con người - Quan tõm thớch đỏng đến phỏt triển bền vững, sản xuất thõn thiện với mụi trường 26/09/2017 17 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU 1.3 CÁC NỘI DUNG CHỦ YẾU CỦA QTSX Dự bỏo nhu cầu sản phẩm Thiết kế sản phẩm, lựa chọn quỏ trỡnh và hoạch định cụng suất sản xuất Xỏc định địa điểm của doanh nghiệp Bố trớ mặt bằng sản xuất Hoạch định nhu cầu và tổ chức mua nguyờn vật liệu Lập lịch trỡnh sản xuất Quản trị dự trữ Quản lý chất lượng trong sản xuất 26/09/2017 18 DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU DHTM _TMU