Chuyên đề Tổ chức công tác kế toán nhập xuất nguyên liệu ở công ty bánh kẹo Tràng An

MỤC LỤC

 

LỜI NÓI ĐẦU

CHƯƠNG I: CÁC VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KẾ TOÁN NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ CÔNG CỤ DỤNG CỤ

1. Khái niệm, đặc điểm và vai trò của NL - VL và CC -DC trong sản xuất kinh doanh

1.1. Khái niệm và đặc điểm của NL - VL Và CC -DC

1.2. Vai trò của NLVL và CCDC trong sản xuất kinh doanh

2. Phân loại và đánh giá NLVL và CCDC

2.1. Phân loại NLVL và CCDC

2.2. Đánh giá NLVL, CCDC

3. Nhiệm vụ kế toán NLVL và CCDC

4. Thủ tục quản lý nhập xuất kho NLVL và CCDC và chứng từ liên quan

4.1. Thủ tục nhập kho NLVL và CCDC

4.2. Thủ tục xuất NLVL và CCDC

4.3. Các trường hợp chứng từ kế toán có liên quan

5. Phương pháp kế toán chi tiết vật liệu và công cụ dụng cụ

5.1. Phương pháp thẻ song song

5.2. Phương pháp sổ đối chiếu luân chuyển

5.3. Phương pháp sổ số dư

6. Kế toán tổng hợp NLVL và CCDC

CHƯƠNG II: THỰC TẾ CÔNG TÁC KẾ TOÁN NLVL VÀ CCDC TẠI ĐƠN VỊ

I. Đặc điểm chung của đơn vị

1. Quá trình phát triển của doanh nghiệp

2. Chức năng, nhiệm vụ và đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị 23

2.1. Chức năng

2.2. Nhiệm vụ

2.3. Đặc điểm

3. Công tác tổ chức quản lý, tổ chức sản xuát và tổ chức bộ máy kế toán của đơn vị

3.1. Các mặt hàng sản xuất chủ yếu hiện nay của doanh nghiệp

3.2. Đặc điểm quy trình công nghệ

3.3. Tổ chức công tác quản lý và tổ chức sản xuất

3.4. Tổ chức công tác kế toán

II. Thực tế công tác kế toán VL, CCDC

1. Phân loại VL, CCDC ở công ty bánh kẹo Tràng An

1.1. Vật liệu

1.2. Công cụ

2. Kế toán chi tiết VL và CCDC

2.1. Trình tự thủ tục tiến hành nhập - xuất VL, CCDC và các chứng từ liên quan

2.2. Phương pháp hạch toán chi tiết VL, CCDC ở Công ty BKTA

2.3. Kế toán tổng hợp VL, CCDC

CHƯƠNG III: NHẬN XÉT VÀ ĐÓNG GÓP Ý KIẾN VỀ CÔNG TÁC VẬT LIỆU CÔNG CỤ DỤNG CỤ

 

doc124 trang | Chia sẻ: leddyking34 | Lượt xem: 1819 | Lượt tải: 1download
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Chuyên đề Tổ chức công tác kế toán nhập xuất nguyên liệu ở công ty bánh kẹo Tràng An, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
h nhà nước chưa hoàn trả . 6.2 > Tổ chức công tác kế toán tổng hợp VL ,CCDC và các nghiệp vụ chủ yếu liên quan đến VL, CCDC Theo chế độ kế toán quy định doanh nghiệp chỉ được áp dụng một trong hai phương pháp kế toán :phương pháp kê khai thường xuyên và phương pháp kiểm kê định kỳ . 6.2.1 > Kế toán tổng hợp VL,CCDC theo phương pháp kê khai thường xuyên    Là phương pháp ghi chép , phản ánh thường xuyên , liên tục và có hệ thống tình hình nhập, xuất , tồn kho theo các tài khoản và sổ kế toán tổng hợp trên các chứng từ nhập , xuất .     Việc xác định trị giá VL , CCDC theo phương pháp kiểm kê thường xuyêb được căn cứ vào các chứng từ xuất kho sau khi đã tập hợp , phân loại theo các đối tượng sử dụng để ghi vào các tài khoản và sổ kế toán . SƠ ĐỒ TỔNG QUÁT VẬT LIỆU THEO PHƯƠNG PHÁP KÊ KHAI THƯỜNG XUYÊN                                 ( Tính thuế GTGT theo phương pháp trực tiếp )             TK 331, 111                         TK 152                           TK 621                           Tăng do mua ngoài           xuất để chế tạo                            Tổng giá thanh toán          sản phẩm          TK 151, 411, 222                                                       TK  627, 641, 642                           VL tăng do các nguyên     xuất cho nhu cầu khác                            nhân khác                     ở px, bán hàng,quản lý,                                                                    XDCB SƠ ĐỒ KẾ TOÁN TỔNG HỢP VẬT LIỆU THEO PHƯƠNG PHÁP KÊ KHAI THƯỜNG XUYÊN ( Tính thuế GTGT theo phương pháp khấu trừ )       TK 111,112,141,331                      TK 152                             TK 621                          Mua ngoài vật liệu                   xuất chế tạo sp                                                              TK 133                                        Thuế GTGT                         TK 151                                                                           TK 627,641,642                                   Hàng đi đường nhập kho        xuất cho SXC,BH,QLDN               TK 441                                                                              TK128,222                            Nhận cấp phát, nhận góp        góp vốn liên doanh                           vốn liên doanh               TK 154                                                                               TK 154                         VL thuê ngoài chế biến            xuất VL tự chế hay thuê                         tự chế nhập kho                        ngoài chế biến                  TK 128 ,222                                                                           TK 632                                                        Nhận lại vốn góp LD               xuất bán trả lương                                                                            thưởng ,tặng biếu                                                                                                            TK 632,338 (338)                                                                 TK 632,138,334                                                                                    Phát hiện thừa khi kiểm kê    phát hiện thiếu khi kiểm kê                        TK 171                                                                                 TK 412                                       VL được tặng,thưởng               Đánh giá giảm VL                                    viện trợ                                                                                                                               Đánh giá tăng VL                                                                       SƠ ĐỒ KẾ TOÁN TỔNG HỢP CCDC THEO PHƯƠNG PHÁP KÊ KHAI THƯỜNG XUYÊN        TK 111,112,141,331                     TK 153                          TK627,641,642                           Mua ngoài CCDC           xuất CCDC loại phân bổ 1lần                                                                             TK133                                                                                      TK142,242                                 TK 151                                      xuất CCDC    Phân bổ dần                                                                      loại phân bổ    vào CP                           hàng đi đường nhập kho            dần                     TK 411                                                                             TK 154                                                   Nhận cấp phát, góp vốn  CCDC thuê ngoài, tự chế                                                                                   xuất kho                     TK 711                                                                          TK 128,222                                                                                                            Nhận viện trợ biếu tặng       xuất CCDC góp vốn LD                 TK 154                                                                             TK 632                           CCDC thuê ngoài ,tự        xuất CCDC bán,trả lương,                             Chế nhập kho                 thưởng ,biếu tặng              TK 128,222                                                                       TK 1381,334                                   Nhận lại vốn góp LD     Kiểm kê phát                                                                    hiện thiếu                                                                                                                                     TK 412                                                                      đánh giá giảm CCDC                                                                                       đánh giá tăng CCDC         6.2.2 > Kế toán tổng hợp VL ,CCDC theo phương pháp kiểm kê định kỳ       Phương pháp này không phản ánh thường xuyên liên tục tình hình nhập, xuất kho . Các tài khoản này chỉ phản ánh trị giá hàng tồn kho đầu kì và cuối kì . Hàng ngày việc nhập hàng được phản ánh vào tài khoản 611- mua hàng , cuối kì kê khai hàng tồn kho , sử dụng công thức cân đối để tính giá hàng xuất kho . Trị giá vốn thực     Trị giá vốn thực     Trị giá vốn thực           Trị giá vốn thực tế vật tư hàng     =   tế vật tư hàng    +   tế vật tư hàng      -       tế vật tư tồn hoá xuất kho            hoá tồn đầu kì        nhập trong kì               cuối kì SƠ ĐỒ KẾ TOÁN TỔNG HỢP NLVL , CCDC THEO PHƯƠNG PHÁP                                           KIỂM KÊ ĐỊNH KÌ                      ( Thuế GTGT tính theo phương pháp trực tiếp )            TK 151,152,153                       TK 611                             TK 621                             Gtrị VL,CCDC tồn đầu      Gtrị VL,CCDC tồn                                      kỳ chưa sử dụng                   cuối kỳ         TK 111,112,331,411                                                         TK 111,112,331                             Gtrị VL,CCDC tăng thêm    CK, giảm giá hàng bị                          Trong kì (tổng giá thành)             trả lại                                                                                                      TK  621,627                                                                                    Trị giá thực tế VL                                                                             xuất dùng SƠ ĐỒ KẾ TOÁN TỔNG HỢP NVL,CCDC THEO PHƯƠNG PHÁP KIỂM KÊ ĐỊNH KỲ                            ( Thuế GTGT tính theo phương pháp khấu trừ )                 TK 151,152,153                         TK 611                        TK 151,152,153                                  Giá trị VL,CCDC tồn          Giá trị VL,CCDC tồn                                         đầu kỳ                                   cuối kỳ                     TK 111,112,331                                                               TK 111,112,331                                                Giá trị VL,CCDC mua vào   Giảm giá được hưởng,                                                      TK 133            TK 133        hàng trả lại                                                            Thuế GTGT                                                                                                                      TK 411                                                                    TK 138,334,632                                                  Nhận vốn góp LD,cấp phát   giá trị thiếu hụt,mất mát                       TK 412                                                                TK 621,627,641,642                                        Đánh giá tăng VL,CCDC     Giá trị VL,CCDC nhỏ                                                                                    xuất dùng                                                                                TK 711                                                  TK142 (1421),242                                     Nhận viện trợ,tặng,thưởng    Gtrị CCDC    phân bổ                                                                                  xuất dùng lớn  dần vào                                                                                                      CPSXKD  6.2.3 >    Nghiệp vụ chủ yếu liên quan đến VL,CCDC  (a) Kế toán tăng VL ,CCDC - Hàng về cùng hoá đơn + Nếu mua hàng trong nước             Nợ TK 152,153 ( chi tiết ) :giá mua thực tế             Nợ TK 133 (1331) : (nếu có )                   Có TK 111,112,331 ... (tổng giá thanh toán )    + Nếu mua hàng nhập khẩu Chịu thuế GTGT theo phương pháp khấu trừ         .    Nợ TK 152,153 :giá thực tế              Nợ (có) TK 413 :chênh lệch tỉ giá                     CóTK 111,112,331 : số tiền đã trả , phải trả cho người bán và CP vận                                                                          chuyển bốc dỡ                       Có TK 3333 :Thuế xuất thuế NK                  .     Nợ TK 133 (1331) :thuế GTGT được khấu trừ                       Có 333(33312) :Thuế GTGT hàng nhập khẩu Chịu thuế GTGT theo phương pháp trực tiếp hoặc không thuộc đối tượng chịu thuế hoặc dùng vào hoạt động sự nghiệp , văn hoá , phúc lợi ...                Nợ TK 152,153 :giá thực tế                Nợ (có) TK 413 :chênh lệch tỉ giá                       Có 111,112,331 :giá mua                       Có TK 333 (3333) :thuế NK                        Có TK 333 (33312) thuế GTGT hàng NK -         Hàng về nhập kho nhưng chưa có hoá đơn          Đến cuối tháng vẫn chưa có hoá đơn , kế toán ghi :                   Nợ TK 152,153 : giá tạm tính                           Có TK 331 : phải trả người bán           Sang tháng sau khi nhận được hoá đơn kế toán điều chỉnh :           C1 : Xoá giá tạm tính đã ghi sổ tháng trước bằng bút toán đỏ , sau đó ghi sổ            theo giá thực tế bằng mực thường.            C2 :điều chỉnh sổ kế toán theo số chênh lệch giữa số đã ghi sổ kế toán theo giá tạm tính và giá mua ghi trên hoá đơn. -         Trường hợp hàng mua đang đi đường                    Nợ TK 151 :giá hoá đơn                    Nợ TK 133 (1331) : (nếu có)                           Có TK 111,112,141.331 :tổng giá thanh toán           Sang tháng sau hàng về ghi :                     Nợ TK 152,153 :nếu hàng nhập kho (giá hoá đơn)                     Nợ TK 621,627,641,642 :chuyển cho các bộ phận sử dụng                            Có TK 151 : số hàng đi đường đã về -         Nhập VL,CCDC tự chế hoặc thuê ngoài gia công chế biến                      Nợ TK 152,153 :giá thực tế                             Có TK 154 : giá thực tế -         Tăng VL,CCDC do nhận vốn góp liên doanh của các đơn vị khác                        Nợ TK 152,153 :giá thực tế                              Có TK 411 : giá thực tế -         Tăng VL,CCDC do được viện trợ ,biếu tặng                         Nợ TK 152,153 : giá trị hợp lý ban đầu                               Có TK 711 :   giá trị hợp lý ban đầu -         Tăng VL,CCDC do thu hồi vốn góp liên doanh                          Nợ TK 152,153 :giá thực tế                                Có TK 128,222 :giá thực tế -         Tăng do sản xuất dùng không hết hoặc phế liệu thu hồi nhập kho                          Nợ TK152,153 :                                 Có TK 621,627,641,642,154,711 -         Tăng VL,CCDC do kiểm kê phát hiện thừa                          Nợ TK 152,153 : giá thực tế thừa                                 Có TK 632 : số thừa trong định mức                                  Có TK 338 (3381) thừa ngoài định mức chờ xử lý    -    Tăng do đánh giá lại                          Nợ TK 152,153 :phần chênh lệch                                 Có TK 412 :chênh lệch đánh giá lại TS (b) Kế toán giảm VL,CCDC                 -         Xuất VL dùng cho sx kinh doanh                           Nợ TK 621,627,641,642,241                                  Có TK 152: giá thực tế vật liệu xuất dùng -         Xuất vật liệu tự chế hoặc thuê ngoài chế biến                           Nợ TK 154 (chi tiết thuê gia công hay tự chế )                                   Có TK 152 -         Xuất VL góp vốn liên doanh với đơn vị khác                            Nợ TK 128,222 :trị giá vốn góp do HĐLD đánh giá                            Nợ (có ) TK 412 : phần chênh lệch                                   Có TK 152 : trị giá thực tế VL xuất kho -         Xuất VL cho vay tạm thời                            Nợ TK 138(1388) :cá nhân, tập thể vay  tạm thời                            Nợ TK 136 (1368) : cho vay nội bộ tạm thời                                   Có TK 152 : giá  VL cho vay thực tế               -   Xuất VL bán , trả lương , thưởng, tặng , biếu                            Nợ TK 632 :giá vốn hàng bán                                   Có TK 152 :NLVL   -   Kiểm kê phát hiện thiếu                            Nợ TK 138(1388) : thiếu cá nhân phải bồi thường                            Nợ TK 334 : khấu trừ vào lương                            Nợ TK 632 : thiếu trong định mức                            Nợ TK 138 (1381) : thiếu ngoài định mức                                   Có TK 152 :trị giá VL thiếu hụt -   Đánh giá lại NLVL theo quyết định nhà nước                           Nợ TK 412 :chênh lệch đánh giá lại TS                                   Có TK 152 : NLVL -         CCDC xuất dùng có giá trị nhỏ , loại phân bổ 1 lần                            Nợ TK 627,641,642,241 :sx kinh doanh                                    Có TK 153 (1531) :giá thực tế CCDC xuất kho -         CCDC xuất dùng có giá trị lớn , loại phân bổ 2 lần (50 % )                  Khi xuất dùng CCDC                            Nợ TK 142(1421),242              giá thực tế xuất dùng                                   Có TK 153 (1531)                   Đồng thời phân bổ 50 % giá trị xuất dùng                            Nợ TK 627,641,642                      50% giá trị xuất dùng                                            Có TK 142 (1421) ,242                     Khi CCDC báo hỏng,mất ,hết thời hạn sử dụng sẽ phân bổ nốt giá trị còn lại                             Nợ TK 152 : phế liệu thu hồi ( nếu có)                             Nợ TK138 (1388),334 :số bồi thường (nếu có)                             Nợ TK 627,641,642 :số phân bổ lần 2                                    Có TK 142 (1421),242 :giá trị còn lại CCDC -         CCDC xuất dùng có giá trị lớn , phân bổ nhiều lần ( từ 3 lần trở lên )                    Khi xuất dùng                                 Nợ TK 142 (1421) ,242             giá thực tế xuất dùng                                      Có TK 153 (1531)                        Phản ánh giá trị phân bổ mỗi lần                              Nợ TK 627,641,642                                       Có TK 142 (1421) ,242                      Các kỳ tiếp theo, kế toán phản ánh số phân bổ giống bút toán trên                 Khi báo hỏng, mất hoặc hết thời hạn sử dụng sau khi trừ phế liệu thu hồi, số bồi thường của người làm mất ,hỏng ...giá trị còn lại sẽ được phân bổ vào CP SXKD tương tự như phân bổ 2 lần.                                            CHƯƠNG II THỰC TẾ CÔNG TÁC KẾ TOÁN NLVL VÀ CCDC TẠI ĐƠN VỊ   I > ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA ĐƠN VỊ 1>  Quá trình phát triển của doanh nghiệp Công ty bánh kẹo Tràng An là một doanh nghiệp nhà nước được thành lập theo thông báo số 1113/CN/(21/12/1992) của Bộ công nghiệp nhẹ và quyết định số 2138/QĐUB/(8/12/1992) của UBND thành phố Hà Nội. Công ty Bánh kẹo Tràng An (BKTA) là một công ty có nguồn gốc từ xí nghiệp Mỳ Nghĩa Đô từ năm 1975. Sau này khi chính thức trở thành công ty BKTA thì được Ngân sách Nhà nước cấp 1.825.797 ngàn đồng để làm vốn ban đầu. Quá trình hình thành và phát triển của công ty BKTA được chia làm 3 thời kỳ chính. -     Thời kỳ I: Từ năm 1971 đến năm 1989    Thời kỳ này công ty BKTA với nhiệm vụ chủ yếu là sản xuất các loại kẹo phục vụ nhu cầu tiêu dùng cho nhân dân thủ đô.     Thời gian này xí nghiệp tổ chức thành hai phân xưởng tại Đội Cấn và Dịch Vọng với cơ sở vật chất nghèo nàn, thiết bị sản xuất lạc hậu : có hai phân xưởng sản xuất hai loại kẹo đó là kẹo cứng và kẹo mềm. Với cơ chế bao cấp xí nghiệp sản xuất theo kế hoạch của Nhà nước đề ra, còn các nhân : cung cấp NLVL, tiêu thụ sản phẩm do thành phẩm do thành phố đảm nhiệm nên việc sản xuất của xí nghiệp đã bắt đầu đi vào ổn định và có sự phát triển rõ rệt, điều này được thể hiện qua sản lượng của công ty hàng năm. Năm 1974 là 1200 tấn                        Năm 1989 là 2700 tấn/năm -         Thời kỳ II: Từ năm 1989 đến năm 1992           Năm 1989 UBND thành phố Hà Nội tiến hành sáp nhập 2 xí nghiệp: xí nghiệp kẹo Hà Nội và xí nghiệp chế biến bột mỳ Nghĩa Đô nên đã gặp rất nhiều khó khăn do xí nghiệp mỳ Nghĩa Đô là một doanh nghiệp làm ăn thua lỗ, có nguy cơ phá sản. Nhưng với chính sách phát triển đúng đắn, sự sáng suốt của ban Giám đốc cùng với đội ngũ công nhân tay nghề , có ý thức trách nhiệm cao mà công ty đã dần dần đi vào ổn định  và phát triển những mặt hàng của công ty không những có mặt ở khắp trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài. -         Thời kỳ năm 1992 đến nay              Theo Nghị định 388 CP về việc soát xét công nhân các doanh nghiệp Nhà nước. Căn cứ vào thông cáo số 1113 CN (21/02/1992) của Bộ, công ty Bánh kẹo Tràng An và quyết định 3125 QĐUB ngày 8/12/1992 của UBND thành phố Hà Nội, xí nghiệp kẹo Hà Nội được chính thức công nhận là Doanh nghiệp Nhà nước và đổi tên thành công ty Bánh kẹo Tràng An thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ.             Từ một công ty hàng năm thu không quá 2 tỷ đồng tiền vốn, đến nay đã đạt được doanh số hơn 65 tỷ đồng/năm trong đó lợi nhuận chiếm hơn 10%. Vốn tự có của công ty cũng theo đó mà không ngừng tăng lên. 2> Chức năng , nhiệm vụ và đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị 2.1> Chức năng :    Công ty bánh kẹo Tràng An chuyên sản xuất các loại bánh kẹo nhằm thoả mãn nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài .     Để sản phẩm sản xuất ra được thị trường chấp nhận thì nhà máy phải thực hiện tốt các chức năng : -           Hạch định chiến lược kinh doanh nhằm tạo ra thị trường tiêu thụ ổn định phù hợp với mẫu mã , chủng loại , chất lượng sản phẩm sản xuất ra . -           Tổ chức xây dựng , kiểm tra , chỉ đạo thực hiện tốt kế hoạch tài chính , sản xuất tiêu thụ theo đường lối , chính sách của nhà máy đã được bộ ngành ban hành . -           Tổ chức tốt công tác cán bộ , có biện pháp bồi dưỡng trình độ cho công nhân viên nhằm nâng cao năng suất lao động . -           Không ngừng củng cố trang thiết bị , cơ sở vật chất kỹ thuật , thiết bị máy móc và phương tiện vận chuyển , áp dụng những phương tiện vận chuyển , áp dụng những công nghệ tiên tiến , hiện đại nhằm đáp ứng tốt nhu cầu tiêu dùng . 2.2 >  Nhiệm vụ -       Giữ vững và không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm , cải thiện mẫu mã , kiểu dáng sản phẩm . -       Quản lý và sử dụng có hiệu quả kinh doanh , không ngừng tìm các biện pháp quản lý và sử dụng vốn có hiệu quả hơn nhằm bảo toàn và phát triển vốn kinh doanh . -       Tổ chức hợp lý quá trình sản xuất kinh doanh , nhằm nâng cao năng suất lao động , tăng thu nhập người lao động và hạ giá thành sản phẩm . -       Phân định rõ ràng chức năng và nhiệm vụ của từng phòng ban sao cho hợp lý , tránh hiện tượng công việc trùng lặp giữa các phòng ban . 2.3 > Đặc điểm Trước đây , khi sản xuất còn chưa phát triển , chủng loại mặt hàng chưa phong phú với 1068 công nhân , lúc bấy giờ chỉ tổ chức thành 4 phân xưởng . Hiện nay, công ty tổ chức thành 5 phân xưởng : 3 phân xưởng kẹo , 1 phân xưởng bánh , 1phân xưởng lò hơi . Trừ phân xưởng lò hơi , các phân xưởng khác căn cứ vào các giai đoạn của quy trình công nghệ , công nhân được chia thành các bộ phận khác nhau . Trước đây , công ty tổ chức phân tán gây khó khăn rất nhiều cho việc cung ứng vật tư . Hiện nay , các phân xưởng được bố trí hết sức hợp lý , thuận tiện cho cả quá trình vận chuyển thành phẩm từ xưởng về kho tiêu thụ . Việc bố trí các khu vực sản xuất khoa học giúp cho công ty đảm bảo được quá trình sản xuất diễn ra liên tục . 3 > Công tác tổ chức quản lý , tổ chức sản xuất và tổ chức bộ máy kế toán của đơn vị . 3.1 > Các mặt hàng sản xuất chủ yếu hiện nay của doanh nghiệp : kẹo cứng , kẹo mềm như kẹo cốm , kẹo me , kẹo Baby , kẹo Loly , kẹo socola , bánh quế ... 3.2 > Đặc điểm quy trình công nghệ . Không giống bất cứ các nhà máy sản xuất nào , ở các nhà máy kẹo nói chung và ở công ty bánh kẹo Tràng An nói riêng , mỗi phân xưởng là một dây truyền khép kín từ lúc bắt đầu bỏ nguyên vật liệu vào kho đến khi sản phẩm hoàn thành .Quy trình gồm 5 giai đoạn : -         Giai đoạn 1 : Hoà đường Giai đoạn này nha và đường hoà tan với nhau thành dung dịch Siro đồng nhất ở nhiệt độ 100 độ C- 110 độ C theo tỉ lệ quy định . -         Giai đoạn 2 : Nấu Đây là giai đoạn thực hiện quá trình cô đăc dịch keo từ độ ẩm w =20% xuống w =10%-3% . ở đây , mỗi loại kẹo nấu một nhiệt độ khác nhau . -         Giai đoạn 3 : Làm nguội Khi nấu xong dung dịch kẹo lỏng đã quánh lại và được đưa ra bàn làm nguội . -         Giai đoạn 4 : Tạo hình Giai đoạn này gồm có 4 khâu : định hình , lăn côn , vuốt thỏi , làm nguội . -         Giai đoạn 5 : Đóng gói . SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Ở ĐƠN VỊ Đường    Phu gia   Lăn côn 3.3 >Tổ chức công tác quản lý và tổ chức sản xuất 3.3.1 > Tổ chức công tác quản lý Để đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả cao thì phải có bộ máy tổ chức quản lý tốt , phù hợp với đặc điểm của từng đơn vị cụ thể . Có nhiều cách tổ chức bộ máy khác nhau như : cơ cấu trực truyền , cơ cấu chức năng . Bộ máy tổ chức quản lý của công ty Bánh kẹo Tràng An được tổ chức theo cơ cấu chức năng bao gồm : (a)    Ban giám đốc :  gồm 3 người , 1 giám đốc và 2 giám đốc -       Giám đốc : là người đứng đầu công ty , có quền lãnh đạo cao nhất , điều hành tổ chức mọi hoạt động sản xuất kinh doanh , người đại diện cho quyền lợi và nghĩa vụ của công ty trước pháp luật . -      Một phó giám đốc phụ trách kinh doanh : là người chuyên phụ trách về tìm nguồn hàng và kênh tiêu thụ , chịu mọi trách nhiệm trong việc mở các chi nhánh, văn phòng đại diện ở mọi nơi . -         Một phó giám đốc kĩ thuật : điều hành giám sát mọi hoạt động sản xuất , các chương trình chế tạo sản phẩm mới . a)     Các phòng ban , nghiệp vụ : được tổ chức thành 6 ban -         Phòng tổ chức (4 người ) có chức năng quản lý hồ sơ nhân sự trong toàn công ty , quản lý và giải quyết tất cả các chế độ cho người lao động . -         Phòng hành chính tổng hợp ( 8 người ) bao gồm văn thư , kiến thiết cơ bản và nhà ăn .  Chuyên phụ trách các vấn đề đối nội , đối ngoại của công ty . -         Phòng kĩ thuật sản xuất : bao gồm các bộ phận điều độ sản xuất , kiểm tra chất lượng sản phẩm phụ trách kĩ thuật với nhiệm vụ lập kế hoạch sản xuất ngắn hạn và dài hạn , xây dựng hệ thống định mức kinh tế kĩ thuật , kiểm tra chất lượng sản phẩm . Ngoài ra còn phụ trách thiết kế mẫu mã và nghiên cứu chế tạo sản phẩm mới . -         Phòng phát triển thị trường (28 người ) tìm kiếm nguồn hàng và nơi tiêu thụ , tìm hiểu giá cả và sự biến động của cung , cầu , tổ chức quảng cáo , giới thiệu sản phẩm ... -         Phòng kinh doanh (11 người ) chịu trách nhiệm các hợp đồng mua bán vật tư , hàng hoá . Phòng kinh doanh phải lập kế hoạch lịch trình mua nguyên liệu , kí kết hợp đồng mua hàng đồng thời nắm được số nhập , xuất , tồn kho thành phẩm -         Phòng kế toán tài vụ (8 người ) là nơi thực hiện , thu thập xử lý , cung cấp thông tin rồi từ đó phản ánh toàn diện một cách chính xác kết quả kinh doanh , lập báo cáo tài chính , cung cấp số liệu phục vụ cho công tác quản lý sản xuất . SƠ ĐỒ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CÁC PHÒNG BAN CỦA CÔNG TY    Các phân xưởng sản xuất 3.3.2 >Tổ chức sản xuất        Tổ chức cơ cấu sản xuất là phương pháp , cách thức phân chia x

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • docĐề tài- Tổ chức công tác kế toán Nhập _ xuất nguyên vật liệu ở Công ty Bánh kẹo Tràng An.doc
Tài liệu liên quan