Đồ án Phương pháp nội chuyển hóa ester bằng enzyme
MỤC LỤC PHẦN 1: GIỚI THIỆU PHƯƠNG PHÁP NỘI CHUYỂN HÓA ESTER BẰNG ENZYME 1 1.1. Giới thiệu và phân loại các phương pháp chuyển hóa ester 1 1.1.1. Giới thiệu 1 1.1.2. Phân loại các phương pháp chuyển hóa ester 2 1.1.2.1. Acidolysis 2 1.1.2.2. Alcoholysis 3 1.1.2.3. Nội chuyển hóa ester 4 1.2. Phương pháp nội chuyển hóa ester bằng enzyme 5 1.2.1. Mục đích và ứng dụng 6 1.2.2. Cơ chế phản ứng 6 1.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng hoạt tính enzyme lipase 7 1.2.3.1. pH 7 1.2.3.2. Nhiệt độ 8 1.2.3.3. Hàm lượng và hoạt độ nước 9 1.2.3.4. Thành phần cơ chất và sự cản trở không gian 10 1.2.3.5. Chất hoạt động bề mặt 10 PHẦN 2: ENZYME LIPASE TRONG PHƯƠNG PHÁP NỘI CHUYỂN HÓA ESTER BẰNG ENZYME 11 2.1. Giới thiệu 11 2.2. Nguồn thu nhận enzyme lipase 11 2.2.1. Lipase từ động vật 11 2.2.2. Lipase từ thực vật 12 2.2.3. Lipase từ vi sinh vật 12 2.3. Phương pháp thu nhận và tinh sạch lipase 13 2.3.1. Sinh tổng hợp lipase từ vi sinh vật 13 2.3.2. Phương pháp thu nhận enzyme 15 2.3.3. Phương pháp tách và tinh sạch enzyme 15 2.4. Tính chất và phản ứng của enzyme 16 2.4.1. Cấu trúc phân tử 16 2.4.2. Hoạt tính bề mặt và phản ứng thủy phân 17 2.4.2.1. Hoạt tính bề mặt 17 2.4.2.2. Cơ chế phản ứng thủy phân 18 2.4.3. Sự hoạt hóa và ức chế enzyme 18 2.4.3.1. Sự hoạt hóa enzyme 18 2.4.3.2. Colipase và sự ức chế enzyme 19 2.4.4. Tính đặc hiệu của enzyme 20 PHẦN 3: CÁC PHƯƠNG PHÁP NỘI CHUYỂN HÓA ESTER BẰNG ENZYME LIPASE 21 3.1. Nội chuyển hóa ester bằng enzyme lipase cố định 21 3.1.1. Các phương pháp cố định enzyme lipase 21 3.1.1.1. Phương pháp hấp phụ 21 3.1.1.2. Phương pháp gắn enzyme lên chất mang bằng liên kết đồng hóa trị 26 3.1.1.3. Phương pháp gói enzyme trong khuôn gel 33 3.1.1.4. Phương pháp Bio – imprinting 36 3.1.2. Các thiết bị sử dụng enzyme lipase cố định 46 3.1.2.1. Thiết bị phản ứng dạng cột (Packed – bed reactor) 46 3.1.2.2. Thiết bị phản ứng dạng màng (Membrane reactor) 51 3.2. Phương pháp sử dụng CO2 siêu tới hạn 55 3.2.1. Định nghĩa CO2 siêu tới hạn 55 3.2.1.1. Nguyên lý tạo thành CO2 siêu tới hạn 55 3.2.1.2. Tính chất của lưu chất siêu tới hạn 55 3.2.2. Nguyên tắc sử dụng CO2 siêu tới hạn trong phản ứng nội chuyển hóa ester 61 3.2.3. Phương pháp 62 3.2.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến phương pháp 62 3.2.4.1. Hàm lượng nước 62 3.2.4.2. Thời gian lưu trong thiết bị phản ứng 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65
Các file đính kèm theo tài liệu này:
- DAMH CNTP - QUOCDUNG.ppt
- Bia.pdf
- Muc luc-Michel.doc
- Noi chuyen hoa ester bang enzyme.pdf