Đồ án Sản xuất sữa bột bằng phương pháp sấy phun

MUC LỤC

Lời nói đầu : . 1

Chương 1 : Tổng quan

1.1 Tổng quan về nguyên liệu 2

1.2 Các phương pháp sấy trong sản xuất sữa bột .7

1.3 Những biến đổi của sữa trong quá trình sấy 8

1.4 Quy trình công nhgệ và thiết bị sấy phun trong sản xuất sữa bột .9

Chương 2 : Tính cân bằng vật chất và năng lượng:

2.1 Các thông số ban đầu .11

2.2 Tính cân bằng vật chất 11

2.3 Tính toán thiếy bị chính .13

2.4 Tính cân bằng nămg lượng .16

2.5 Tính bền cho thiết bị 22

Chương 3 : Tính toán thiết bị phụ :

3.1 Tính toán thiết bị truyền nhiệt 23

3.2 Tính va chọn cyclon lắng 29

3.3 Tính chọn quạt đẩy và hút .30

3.4 Tính chọn bơm cao áp .33

3.5 Tính chân đỡ , cữa quan sát 34.

Chương 4 : Tính kinh tế : 35

Tổng kết : .36

Tài liệu tham khảo : .37