Đồ án Thiết kế hầm sấy khoai mì với năng suất 2 tấn/giờ

Caloriphe là thiết bị dùng để đốt nóng không khí trước khí đưa không khí vào

hầm sấy. Trong kỹ thuật sấy thường dùng 2 loại caloriphe: caloriphe khí-hơi

và caloriphe khí-khói. Ở đây, ta sấy chuối bằng hầm sấy với nhiệt độ tác nhân

sấy không quá 120 độ C nên ta chọn loại caloriphe khí-hơi.

Caloriphe khí hơi là thiết bị trao đổi nhiệt có vách ngăn. Trong ống là hơi bão

hoà ngưng tụ, ngoài ống là không khí chuyển động. Do hệ số trao đổi nhiệt khi

ngưng của hơi nước an

rất lớn so với hệ số trao đổi nhiệt đối lưu giữa mặt

ngoài của ống với không khí ak

.Vì vậy, phía không khí thường đượclàm cánh

để tăng cường truyền nhiệt.

Hơi nước trong ống có áp suất 1,46 at, nhiệt độ bão hoà của hơi nước là ts=

110oC.