Đồ án Thiết kế hệ thống lạnh bảo quản rau quả năng suất 50 tấn

Đây là loại thiết bị được ứng dụng rộng rãi nhất hiện nay trong các hệ thống lạnh năng suất vừa và lớn.Dùng thích hợp cho những nơi có nguồn nước sạch và sẳn nước, giá thành nước không cao.

Do tác nhân lạnh là Freon nên để phù hợp với tính chất của môi chất các ống trao đổi nhiệt thường là ống đồng có cánh nhôm lồng vào hoặc cuốn trên bề mặt ngoài của ống để tăng cường khả năng truyền nhiệt từ phía freon.

Nước lạnh đi trong ống truyền nhiệt sẽ nhận nhiệt của hơi tác nhân lạnh đi ngoài để hoá lỏng hơi tác nhân lạnh. Lượng nước được tuần hoàn nhờ cho đi qua tháp giải nhiệt để giải nhiệt đến nhiệt độ ban đầu. Lỏng tác nhân lạnh sẽ được chảy xuống bình chứa cao áp.

- Ưu điểm

+ Đây là loại thiết bị ngưng tụ gọn và chắc chắn nhất.

+ Có thể bố trí trong nhà mà vẫn chiếm ít diện tích.

+ Tiêu hao kim loại nhỏ nhất.

+ Nhiệt độ nước làm mát có thể tăng nhiều 4.10K.

+ Nhiệt độ ngưng tụ và năng suất lạnh ổn định, ít phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường và mùa khí hậu trong năm.

+ Phần dưới của thiết bị ngưng tụ có thể kiêm luôn chức năng của bình chứa.

+ Hệ số truyền nhiệt tương đối lớn.

+ Dễ chế tạo và lắp đặt, có thể sửa chửa và làm sạch ống ống bằng cơ học hay hoá học.

- Nhược điểm

+ Phải có diện tích dự phòng phía đầu bình hoặc có phương án thích hợp để có thể rút ống ra khi sửa chửa và thay thế.

+ Yêu cầu lượng nước làm mát lớn và nhanh tạo cáu bẩn.

+ Phải có thiết bị tháp giải nhiệt.