Đồ án Thiết kế máy lạnh sản xuất đá viên năng suất 500kg/mẻ

Với thiết bị bốc hơi của máy đá sản xuất đá viên – môi chất sôi phía ngoài ống, đá đông phía trong ống, môi chất nhận nhiệt từ nước để bốc hơi.

Thời gian đông đá phụ thuộc đường kính viên đá, hệ số cấp nhiệt cũng như chế độ ống.

Đối với quá trình sản xuất đá viên, ban đầu nước đông trong ống khi đang ở trạng thái chảy màng.

Sau đó nước đông như đá khối bình thường. Để tính chính xác, thời gian đông đá cho quá trình này là rất phức tạp.