Giáo án Hóa học 9 Tiết 56 – Rượu etylic

Ngày dạy: 6/03/2018 Lớp dạy: 9C CHƯƠNG 5 – DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON Tiết 56 – RƯỢU ETYLIC I. Mục tiêu: 1. Kiến thức - HS biết: Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo.Tính chất vật lí , Tính chất hóa học: Phản ứng với Na, với axit axetic, phản ứng cháy. ứng dụng : làm nguyên liệu dung môi trong công nghiệp. Phương pháp điều chế ancol etylic 2. Kỹ năng - Viết các PTHH dạng công thức phân tử và CTCT thu gọn - Tính khối lượng ancol etylic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng có sử dụng độ rượu và hiệu suất quá trình. 3. Thái độ Chú ý, nghiêm túc học tập Trọng tâm:- Công thức cấu tạo của ancol etylic và đặc điểm cấu tạo - Khái niệm độ rượu. Hóa tính và cách điều chế ancol etylic II. Chuẩn bị 1. Phương pháp: Trực quan - Đàm thoại - Thảo luận nhóm 2. Đồ dùng dạy học: - Hoá chất: Rượu etylic, Na, iot, nước. - Dụng cụ: Chén sứ, ống nghiệm, diêm, cốc chia vạch....Mô hình phân tử rượu etylic - bảng nhúm kẻ sẵn, bỳt dạ, nam chõm. III. Tiến trình dạy học: 1- Ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra: ?1: Hợp chất hữu cơ là gì? Có mấy loại hợp chất hữu cơ - cho Ví dụ? 3- Bài mới : giới thiệu nội dung của chương 5 : DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME Rượu etylic, axit axetic cú cấu tạo, ứng dụng và tớnh chất ntn ? Chất bộo cú ứng ựng và tớnh chất gỡ ? Glucozo, saccarozo, tinh bột, xenlulozo cú cấu tạo, tớnh chất và ứng dụng như thế nào ? Chất dẻo, tơ, cao su cú cấu tạo và tớnh chất, ứng dụng ntn ? Hoạt động của GV và HS Nội dung Hoạt động 1 : GV yờu cầu HS trỡnh bày nội dung đó chuẩn bị về tỏc hại của rượu ? Cỏc nhúm khỏc bổ sung. Hoạt động 2: Tìm hiểu tính chất vật li của Rượu etylic GV cho HS làm thí nghiệm hoà tan rượu vào nước và iốt. HS nêu nhận xét. Nêu tính chất vật lí của rượu etylic? * Dùng rượu làm dung môi cho một số chất hữu cơ GV giới thiệu cho HS về độ rượu, cách tính độ rượu. Lưu ý: Vr, Vdr cùng đơn vị đo. HS áp dụng tính một số bài tập đơn giản về độ rượu. ? dựa vào khái niệm hãy trình bày cách pha chế rượu 40 độ. Rút từ từ rượu nguyờn chất vào cốc chia vạch tới số 40 ml. Thờm nước cất vào cốc tới vạch 100 ml thỡ dựng lại Thu được 100ml rượu 40 độ. Hoạt động 2: Tìm hiểu cấu tạo phân tử của Rượu etylic GV yờu cầu 1 HS lờn bảng viết cỏc cụng thức cú thể cú của C2H6O HS dưới lắp mụ hỡnh rỗng về phõn tử cú CT C2H6O. GV giới thiệu CTCT của rượu etylic. HS nhận xột về CTCT của rượu etylic. GV giới thiệu : nhúm – OH này làm cho rượu cú cỏc tớnh chất đặc trung nờn được gọi là nhúm chức của rượu. Hs quan sát mô hình phân tử rượu etylic Hoạt động 3: Tìm hiểu tính chất hoá học của Rượu etylic GV yờu cầu HS tiến hành 2 thớ nghiệm của rượu etylic : 1. Rượu etylic cú chỏy khụng ? 2. rượu etylic cú phản ứng với natri khụng ? và hoàn thành bảng kẻ sẵn sau : Thớ nghiệm Rượu etylic cú chỏy khụng ? Rượu etylic cú phản ứng với natri khụng ? Tiến hành Hiện tượng Nhận xột PTHH ? HS làm thí nghiệm theo nhóm, quan sát và giải thích hiện tượng. GV: nhiệt của phản ứng 1374kJ ? ứng dụng của phản ứng GV hướng dẫn hs làm thí nghiệm Hoạt động 4: Tìm hiểu ứng dụng và cách điều chế Rượu etylic Hs nghiên cứu SGK + liên hệ thực tế tìm hiểu những ứng dụng của Rượu êtylic? Cho HS nêu các cách điều chế rượu uống và trong cụng nghiệp? GV bổ sung hoàn chỉnh kiến thức Tỏc hại của rượu: ảnh hưởng tới sức khỏe ( bệnh dạ dày, gan, giảm sức khỏe của phổi, tim, thận, xương khớp, giỏc mạc, ảo giỏc hệ thần kinh ), gia đinh, bạn bố, tai nạn giao thụng, tổn thất kinh tế I. Tính chất vật lí - Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C. - Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất như iot, benzen... * Độ rượu: Số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước VD: Rượu 450: Nghĩa là 100 ml dd rượu có 45 ml rượu nguyên chất, 55 ml nước * Đr = Vr/Vdr x 100 II. Cấu tạo phân tử CTPT : C2H6O - Công thức cấu tạo của rượu etylic: H H H C C O H hay CH3-CH2- OH H H - Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm -OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng. ( - OH : nhúm chức rượu ) III. Tính chất hoá học 1. Phản ứng với oxi - Thí nghiệm: - Hiện tượng: - PTHH C2H6O(l) + 3O2(k) 2CO2(k) + 3H2O(h) 2. Phản ứng với natri - Thí nghiệm: - Hiện tượng: - PTHH: 2CH3CH2OH+ 2Na -> 2CH3CH2ONa + H2 (l) (r) (dd) (k) Natri etylat Lưu ý: Natri phản ứng với rượu etylic ko mãnh liệt bằng phản ứng với nước. 3. Phản ứng với axit axetic ( Học ở bài sau ) IV. ứng dụng - Dùng làm dung môi, nhiên liệu - Là nguyên liệu điều chế axit axetic, cao su tổng hợp, dược phẩm... - Một phần nhỏ dùng để uống V. Điều chế: Thường đ.c theo 2 cách sau: - Tinh bột hoặc đường lên men à rượu etylic ( uống ) hoặc: - Cho etilen tác dụng với nước: ( sản xuất ) C2H4 + H2O axit C2H5OH 4. Củng cố, đánh giá: GV: Cho HS hoàn thành bài tập 1, 2, 3, SGK GV cho HS làm bài tập 4 theo nhúm Yờu cầu kết quả: HS: Làm theo nhóm HS tự trả lời Dựa vào cụng thức độ rượu: Đr = Vr/Vdr x 100 à Vr = Vdr.Đr / 100 = 500.45/100 = 225 ml Đr = Vr/Vdr x 100 à Vdr = Vr.100/Đr = 225.100/25 = 900ml 5. Hướng dẫn về nhà: - Học bài - Làm bài tập 4, 5 ( SGK ) /139 - Ôn các tính chất hoá học của axit trong phần hợp chất vô cơ