Giáo án môn Công nghệ 7 - Bài 33 đến bài 47

sinh Noäi dung - Giaùo vieân yeâu caàu 1 học sinh ñoïc to muïc I vaø cho bieát: + Taïi sao phaûi cheá bieán thöùc aên? + Cho moät soá ví duï neáu khoâng cheá bieán thöùc aên vaät nuoâi seõ khoâng aên ñöôïc. + Cheá bieán thöùc aên nhaèm muïc ñích gì? + Cho ví duï khi cheá bieán seõ laøm taêng muøi vò, taêng tính ngon mieäng. + Cho ví duï khi cheá bieán thöùc aên seõ laøm giaûm khoái löôïng, giaûm ñoä thoâ cöùng. + Ví duï veà vieäc cheá bieán seõ khöû boû chaát ñoäc haïi. _ Giaùo vieân tieåu keát, ghi baûng. + Muøa thu hoaïch khoai, saén, ngoâ coù moät löôïng lôùn saûn phaåm vaät nuoâi khoâng theå söû duïng heát ngay. Vaäy ta phaûi laøm gì ñeå khi vaät nuoâi caàn laø ñaõ coù saün thöùc aên? + Döï tröõ thöùc aên nhaèm muïc ñích gì? + Haõy cho moät soá ví duï veà caùch döï tröõ thöùc aên cho vaät nuoâi. _ Giaùo vieân söûa, boå sung, ghi baûng. - 1 học sinh ñoïc to vaø caùc em khaùc laéng nghe ñeå traû lôøi caùc caâu hoûi: à Vì moät soá thöùc aên neáu khoâng cheá bieán vaät nuoâi seõ khoâng aên ñöôïc. à Học sinh suy nghó cho ví duï (ñaäu töông, caùm..). à Nhaèm muïc ñích: laøm taêng muøi vò, taêng tính ngon mieäng ñeå vaät nuoâi thích aên, aên ñöôïc nhieàu, deã tieâu hoùa, laøm giaûm bôùt khoái löôïng, laøm giaûm ñoä thoâ cöùng vaø khöû boû caùc chaát ñoäc haïi. à Ví duï: thöùc aên chöùa nhieàu tinh boät ñem uû vôùi men röôïu, vaåy nöôùc muoái vaøo rôm, raï cho traâu boø hay uû chua caùc loaïi rau, à Ví duï: baêm, thaùi, caét rau xanh, xay nghieàn haït. à Ví duï: rang, haáp ñaäu töông,. _ Học sinh ghi baøi. à Phaûi döï tröõ ñeå khi naøo caàn thì coù duøng ngay. à Nhaèm giöõ thöùc aên laâu hoûng vaø ñeå luoân coù ñuû nguoàn thöùc aên cho vaät nuoâi. à Học sinh suy nghó , cho ví duï _ Học sinh ghi baøi. I. Muïc ñích cuûa vieäc cheá bieán vaø döï tröõ thöùc aên: 1. Cheá bieán thöùc aên: Taêng muøi vò, taêng tính ngon mieäng ñeå vaät nuoâi thích aên, aên ñöôïc nhieàu, deã tieâu hoùa, laøm giaûm bôùt khoái löôïng, laøm giaûm ñoä thoâ cöùng vaø khöû boû caùc chaát ñoäc haïi. 2. Döï tröõ thöùc aên: Nhaèøm giöõ thöùc aên laâu hoûng vaø ñeå luoân coù ñuû nguoàn thöùc aên cho vaät nuoâi. * Hoaït ñoäng 2: Caùc phöông phaùp cheá bieán vaø döï tröõ thöùc aên. Hoaït ñoäng cuûa giaùo vieân Hoaït ñoäng cuûa hoïc sinh Noäi dung - Giaùo vieân neâu: coù nhieàu phöông phaùp cheá bieán thöùc aên khaùc nhau nhöng thöôøng öùng duïng caùc kieán thöùc veà vaät lí, hoùa hoïc, vi sinh vaät ñeå cheá bieán. - Giaùo vieân treo hình 66, chia nhoùm, yeâu caàu nhoùm quan saùt, thaûo luaän ñeå traû lôøi caùc caâu hoûi: + Thöùc aên vaät nuoâi ñöôïc cheá bieán baèng phöông phaùp vaät lí bieåu thò treân caùc hình naøo? + Baèng phöông phaùp hoùa hoïc bieåu thò treân caùc hình naøo? + Baèng phöông phaùp vi sinh vaät bieåu thò treân caùc hình naøo? + Vaäy hình 5 bieåu thò phöông phaùp naøo? - Giaùo vieân söûa, boå sung. - Giaùo vieân yeâu caàu 1 học sinh ñoïc phaàn keát luaän trong SGK vaø cho bieát: + Coù maáy phöông phaùp cheá bieán thöùc aên? - Giaùo vieân treo hình 67, nhoùm cuõ thaûo luaän vaø traû lôøi caùc caâu hoûi: + Coù maáy phöông phaùp döï tröõ thöùc aên? + Thöùc aên naøo ñöôïc döï tröõ baèng phöông phaùp uû xanh? + Thöùc aên naøo ñöôïc döï tröõ baèng phöông phaùp laøm khoâ? - Giaùo vieân yeâu caàu nhoùm thaûo luaän ñieàn vaøo choå troáng. GV chiếu video các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi cho HS quan sát - Giaùo vieân choát laïi kieán thöùc, ghi baûng. - Học sinh laéng nghe. - Học sinh chia nhoùm, thaûo luaän vaø cöû ñaïi dieän traû lôøi: à Cheá bieán baèng phöông phaùp vaät lí bieåu thò treân caùc hình: 1,2,3. à Phöông phaùp hoùa hoïc treân caùc hình: 6,7. à Phöông phaùp vi sinh vaät bieåu thò treân hình 4. à Hình 5 laø phöông phaùp toång hôïp, söû duïng toång hôïp caùc phöông phaùp treân. _ Học sinh laéng nghe. _ 1 học sinh ñoïc phaàn keát luaän trong SGK vaø traû lôøi: à Coù nhieàu caùch cheá bieán thöùc aên nhö: caét ngaén, nghieàn nhoû, ñöôøng hoùa, kieàm hoùa, uû, haáp, naáu, thöùc aên hoãn hôïp. à Nhoùm thaûo luaän vaø cöû ñaïi dieän traû lôøi: à Coù 2 phöông phaùp: + Laøm khoâ. + UÛ xanh. à Döï tröõ thöùc aên baèng phöông phaùp uû xanh: caùc loaïi rau, coû töôi xanh ñem uû trong caùc haàm uû xanh töø ñoù ta ñöôïc thöùc aên uû xanh. à Döï tröõ thöùc aên baèng phöông phaùp laøm khoâ: phôi rôm, coû cho khoâ hay thaùi khoai, saén thaønh laùt roài ñem phôi khoâ, à Nhoùm thaûo luaän vaø ñieàn: laøm khoâ – uû xanh. - Học sinh laéng nghe, ghi baøi. II. Caùc phöông phaùp cheá bieán vaø döï tröõ thöùc aên: 1. Caùc phöông phaùp cheá bieán thöùc aên: Coù nhieàu caùch cheá bieán thöùc aên vaät nuoâi nhö: caét ngaén, nghieàn nhoû, rang, haáp, naáu chín, ñöôøng hoùa, kieàm hoùa, uû leân men vaø taïo thaønh thöùc aên hoãn hôïp. 2. Moät soá phöông phaùp döï tröõ thöùc aên: Thöùc aên vaät nuoâi ñöôïc döï tröõ baèng phöông phaùp laøm khoâ hoaëc uû xanh. 3. Cuûng coá: I. Gheùp soá thöù töï töø 1-4 vôùi caùc tröø, cuïm töø töø a-e. 1. Caét ngaén a. Haït ñaäu 2. Nghieàn nhoû b. Thoâ xanh (coû, rau muoáng) 3. Xöû lí nhieät c. Rôm, raï 4. Kieàm hoùa d. Haït ngoâ e. Khoai lang cuû II. Haõy choïn caâu traû lôøi ñuùng: 1. Thöùc aên loaïi cuû, haït, rôm ñöôïc döï tröõ ôû daïng khoâ baèng nguoàn nhieät töø: a. Than b. Ñieän c. Maët trôøi d. Caû 3 caâu a,b,c. 2. Rau, coû töôi xanh ñöôïc döï tröõ baèng caùch naøo? a. UÛ xanh thöùc aên b. Duøng ñieän c. UÛ leân men d. Caû 2 a vaø b Ñaùp aùn: I. 1 – b 2 – d, e 3 – a 4 – c II. 1 – d, 2 – a 4. Hướng dẫn học tập ở nhà Veà nhaø hoïc baøi, traû lôøi caùc caâu hoûi cuoái baøi vaø xem tröôùc baøi 40. D. RÚT KINH NGHIỆM Bình An, ngày tháng năm 2018 Kí duyệt Nguyễn Thị Tuyết Thu Bài 40 : SẢN XUẤT THỨC ĂN VẬT NUÔI TPPCT: Ngày dạy: Lớp dạy: 7a8 A. MUÏC TIEÂU 1. Kieán thöùc: - Bieát ñöôïc caùc loaïi thöùc aên cuûa vaät nuoâi. - Bieát ñöôïc moät soá phöông phaùp saûn xuaát caùc loaïi thöùc aên giaøu proâteâin, giaøu gluxit vaø thöùc aên thoâ xanh cho vaät nuoâi. 2. Kyõ naêng: - Reøn luyeän kyõ naêng phaân tích, so saùnh, trao ñoåi nhoùm. - Nhaän bieát ñöôïc moät soá loaïi thöùc aên vaät nuoâi. - Hình thaønh nhöõng kyõ naêng saûn xuaát caùc loaïi thöùc aên cho vaät nuoâi.. 3. Thaùi ñoä: ÖÙng duïng vaøo thöïc teá. B. CHUAÅN BÒ: 1. Giaùo vieân:_ Hình 68 SGK phoùng to, baûng con, phieáu hoïc taäp. 2. Hoïc sinh: Xem tröôùc baøi 40. C. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 1. Kiểm tra kiến thức cũ - Cheá bieán vaø döï tröõ thöùc aên nhaèøm muïc ñích gì? - Em haõy keå moät soá phöông phaùp cheá bieán thöùc aên vaät nuoâi. 2. Giảng kiến thức mới * Hoaït ñoäng 1: Phaân loaïi thöùc aên Hoaït ñoäng cuûa giaùo vieân Hoaït ñoäng cuûa hoïc sinh Noäi dung - Yeâu caàu học sinh ñoïc thoâng tin muïc I SGK vaø traû lôøi caùc caâu hoûi: + Khi phaân loaïi thöùc aên ngöôøi ta döïa vaøo cô sôû naøo? + Thöùc aên ñöôïc chia thaønh maáy loaïi? + Thöùc aên naøo ñöôïc goïi laø thöùc aên giaøu proâteâin? + Thöùc aên naøo ñöôïc goïi laø thöùc aên giaøu gluxit? + Theá naøo laø thöùc aên thoâ? _ Giaùo vieân treo baûng, yeâu caàu học sinh chia nhoùm, thaûo luaän vaø traû lôøi baèng caùch ñieàn vaøo choå troáng. - Học sinh ñoïc vaø traû lôøi: à Döïa vaøo thaønh phaàn dinh döôõng coù trong thöùc aên ñeå phaân loaïi. à Ñöôïc chia thaønh 3 loaïi: + Thöùc aên giaøu proâteâin. + Thöùc aên giaøu gluxit. + Thöùc aên thoâ. _ Nhoùm thaûo luaän vaø ñieàn vaøo baûng. I. Phaân loaïi thöùc aên: Döïa vaøo thaønh phaàn dinh döôõng cuûa thöùc aên ngöôøi ta chia thöùc aên thaønh 3 loaïi: _ Thöùc aên coù haøm löôïng proâteâin > 14% goïi laø thöùc aên giaøu proâteâin. _ Thöùc aên coù haøm löôïng gluxit > 50% goïi laø thöùc aên giaøu gluxit. _ Thöùc aên coù haøm löôïng xô > 30% goïi laø thöùc aên thoâ. Teân thöùc aên Thaønh phaàn dinh döôõng chuû yeáu ( %) Phaân loaïi Boät caù Haï Long Ñaäu töông (ñaäu naønh) (haït) Khoâ daàu laïc (ñaäu phoäng) Haït ngoâ (baép) vaøng Rôm luau 46% proâteâin 36% proâteâin 40% proâteâin 8,9% proâteâin vaø 69% gluxit > 30% xô _ Giaùo vieân söûa, nhaän xeùt, boå sung. _ Giaùo vieân tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh laéng nghe. _ Học sinh ghi baøi. * Hoaït ñoäng 2: Moät soá phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu proâteâin. . Hoaït ñoäng cuûa giaùo vieân Hoaït ñoäng cuûa hoïc sinh Noäi dung _ Giaùo vieân treo tranh hình 68, nhoùm cuõ quan saùt vaø traû lôøi caùc caâu hoûi: + Neâu teân caùc phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu proâteâin? + Haõy moâ taû caùch cheá bieán saûn phaåm ngheà caù. + Taïi sao nuoâi giun ñaát ñöôïc coi laø saûn xuaát thöùc aên giaøu proâteâin? + Taïi sao caây hoï Ñaäu laïi giaøu proâteâin? _ Giaùo vieân yeâu caàu caùc nhoùm ñaùnh daáu (x) vaøo phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu proâteâin. + Taïi sao phöông phaùp 2 khoâng thuoäc phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu proâteâin? _ Giaùo vieân ghi bảng. _ Nhoùm cöû ñaïi dieän traû lôøi, nhoùm khaùc boå sung. à Teân caùc phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên: + Hình 28a: cheá bieán saûn xuaát ngheà caù. + Hình 28b: nuoâi giun ñaát. + Hình 28c: troàng xen, taêng vuï caây hoï Ñaäu. à Töø caù bieån vaø caùc saûn phaåm phuï cuûa ngheà caù ñem nghieàn nhoû, saáy khoâ cho ra saûn phaåm boät caù giaøu proâteâin (46% proâteâin). à Vì thu hoaïch giun duøng laøm thöùc aên giaøu proâteâin cho vaät nuoâi. à Vì caây hoï Ñaäu coù noát reå coù chöùa vi khuaån coäng sinh coá ñònh ñöôïc nitô khí trôøi _ Nhoùm traû lôøi: phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu proâteâin laø phöông phaùp: (1), (3), (4). à Vì haøm löôïng proâteâin trong haït ngoâ 8,9%, khoai 3,2%, saén 2,9%... _ Học sinh ghi baøi. II. Moät soá phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu proâteâin: Coù caùc phöông phaùp nhö: _ Cheá bieán saûn phaåm ngheà caù. _ Nuoâi giun ñaát. _ Troàng xen, taêng vuï caây hoï Ñaäu. * Hoaït ñoäng 3: Moät soá phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu gluxit vaø thöùc aên thoâ xanh. Hoaït ñoäng cuûa giaùo vieân Hoaït ñoäng cuûa hoïc sinh Noäi dung _ Giaùo vieân yeâu caàu học sinh ñoïc muïc III SGK. _ Yeâu caàu nhoùm cuõ thaûo luaän vaø hoaøn thaønh baøi taäp trong SGK. _ Học sinh ñoïc. _ Nhoùm thaûo luaän vaø hoaøn thaønh baøi taäp. III. Moät soá phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu gluxit vaø thöùc aên thoâ xanh: _ Saûn xuaát thöùc aên giaøu gluxit baèng caùch luaân canh, goái vuï ñeå saûn xuaát ra theâm nhieàu luùa, ngoâ, khoai, saén. _ Saûn xuaát thöùc aên thoâ xanh baèng caùch taän duïng ñaát vöôøn, röøng, bôø möông ñeå troàng nhieàu loaïi coû, rau xanh cho vaät nuoâi. Phöông phaùp saûn xuaát Kí hieäu Thöùc aên giaøu gluxit Thöùc aên thoâ xanh a b + Vaäây 2 phöông phaùp coøn laïi coù phaûi laø phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu gluxit hay thöùc aên thoâ xanh khoâng? + Caùc em coù bieát veà moâ hình VAC khoâng? _ Giaùo vieân giaûng theâm: + Vöôøn: troàng rau, caây löông thöïc ñeå chaên nuoâi gia suùc, gia caàm vaø thuûy saûn. + Ao: nuoâi caù vaø laáy nöôùc töôùi cho caây ôû vöôøn. + Chuoàng: nuoâi traâu, boø, loin, gaø cung caáp phaân chuoàng cho caây trong vöôøn vaø caù döôùi ao. Tuøy theo vuøng maø ngöôøi ta aùp duïng moâ hình RVAC: röøng- vöôøn- ao- chuoàng. + Theo em laøm theá naøo ñeå coù ñöôïc nhieàu thöùc aên giaøu gluxit vaø thöùc aên thoâ xanh? + Cho moät soá ví duï veà phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu gluxit vaø thöùc aên thoâ xanh. _ Giaùo vieân sửa, boå sung, ghi baûng. à Khoâng. à Học sinh traû lôøi. _ Học sinh laéng nghe. à Baèng caùch luaân canh, taêng vuï nhieàu loaïi caây troàng. _ Học sinh suy nghó cho ví duï. _ Học sinh laéng nghe, ghi baøi. 3. Cuûng coá: 1. Ñuùng hay sai: a. Thöùc aên coù haøm löôïng 14% proteâin thuoäc loaïi thöùc aên giaøu proâteâin. b. Rôm luùa coù haøm löôïng > 30% xô thuoäc loaïi thöùc aên xô. c. Haït ngoâ coù 8,9% proâteâin vaø 69% gluxit thuoäc loaïi thöùc aên giaøu proâteâin. d. Ñaäu töông coù 36% proâteâin thuoäc loaïi thöùc aên giaøu proâteâin. 2. Phöông phaùp naøo sau ñaây ñöôïc duøng ñeå saûn xuaát thöùc aên giaøu proâteâin. a. Troàng ngoâ, saén ( khoai mì). c. Troàng theâm rau, coû xanh. b. Nuoâi giun ñaát. d. Taän duïng ngoâ, laïc. 3. Phöông phaùp naøo sau ñaây ñöôïc duøng ñeå saûn xuaát thöùc aên giaøu gluxit: a. Troàng ngoâ, saén. c. Troàng xen, taêng vuï caây hoï ñaäu. b. Nuoâi, khai thaùc toâm, caù. d. Caû 2 caâu a vaø c. Ñaùp aùn: 1. Ñuùng: a, d. 2. b. 3. d 4.Hướng dẫn học tập ở nhà _ Daën doø: Veà nhaø hoïc baøi, traû lôøi caùc caâu hoûi cuoái baøi vaø xem tröôùc baøi thöïc haønh. D. RÚT KINH NGHIỆM Bình An, ngày tháng năm 2018 Kí duyệt Nguyễn Thị Tuyết Thu Bài 42 : CHẾ BIỀN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN TPPCT: Ngày dạy: Lớp dạy: 7a8 A. MUÏC TIEÂU: 1. Kieán thöùc: Bieát ñöôïc teân caùc nguyeân lieäu, duïng cuï caàn thieát ñeå cheá bieán thöùc aên giaøu gluxit baèng men röôïu. 2. Kyõ naêng: Vaän duïng vaøo thöïc tieãn khi kieåm tra chaát löôïng thöùc aên cheá bieán baèng phöông phaùp vi sinh vaät. 3. Thaùi ñoä: Reøn luyeän taùc phong tæ mæ, caån thaän, khoa hoïc khi xem xeùt ñaùnh giaù söï vaät hieän töôïng. Bieát giöõ gìn traät töï, veä sinh khi hoïc caùc baøi thöïc haønh. B. CHUAÅN BÒ: 1. Giaùo vieân: _ Phoùng to tranh veõ qui trình thöïc haønh trong SGK trang 112. _ Chuaån bò boät ngoâ vaø baùnh men röôïu, sô ñoà caùc böôùc cuûa quy trình. 2. Học sinh: Xem tröôùc baøi 42 vaø ñem theo boät ngoâ hoaëc boät gaïo, khoai saén. C. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 1.Kiểm tra kiến thức cũ 2. Giảng kiến thức mới * Hoaït ñoäng 1: Vaät lieäu vaø duïng cuï caàn thieát. Hoaït ñoäng cuûa giaùo vieân Hoaït ñoäng cuûa hoïc sinh Noäi dung _Yeâu caàu 1 học sinh ñoïc to phaàn I SGK trang 112. _ Giaùo vieân ñem nhöõng nguyeân lieäu, duïng cuï ra giôùi thieäu cho học sinh vaø neâu ra muïc ñích cuûa baøi thöïc haønh hoâm nay. _ Chia nhoùm học sinh vaø yeâu caàu học sinh ghi nhöõng duïng cuï vaø nguyeân lieäu laøm thöïc haønh vaøo taäp. _ Học sinh ñoïc thoâng tin vaø traû lôøi: _ Học sinh laéng nghe. _ Học sinh tieán haønh chia nhoùm. _ Học sinh ghi baøi. I. Vaät lieäu vaø duïng cuï caàn thieát: _ Nguyeân lieäu: Boät ngoâ (hoaëc boät gaïo, khoai, saén), baùnh men röôïu, nöôùc saïch. _ Duïng cuï: chaäu nöôùc, vaûi, ni loâng saïch, coái söù, caân. * Hoaït ñoäng 2: Moät soá quy trình thöïc haønh: Hoaït ñoäng cuûa giaùo vieân Hoaït ñoäng cuûa học sinh Noäi dung _ Giaùo vieân chiếu video quy trình ủ cơm bằng men rượu. _ Giaùo vieân treo sô ñoà caùc böôùc thöïc hieän quy trình, yeâu caàu học sinh quan saùt. _ Giaùo vieân yeâu caàu 1 học sinh ñoïc töøng böôùc trong quy trình vaø höôùng daãn học sinh laøm thöïc haønh. _ Giaùo vieân yeâu caàu 1 học sinh khaùc laøm laïi cho caùc baïn xem. _ Giaùo vieân giaûi thích töøng böôùc moät caùch tæ mæ vaø yeâu caàu học sinh chuù yù laéng nghe. _ Học sinh nghieân cöùu thoâng tin. _ Học sinh quan saùt. _ 1 học sinh ñoïc caùc böôùc vaø chuù yù caùch höôùng daãn thöïc haønh cuûa giaùo vieân. _ Học sinh khaùc laøm laïi cho caùc baïn quan saùt. _ Học sinh chuù yù laéng nghe. _ Học sinh ghi baøi. II. Quy trình thöïc haønh: _ Böôùc 1: Caân boät vaø men röôïu theo tæ leä: 100 phaàn boät, 4 phaàn men röôïu. _ Böôùc 2: Giaõ nhoû men röôïu, boû bôùt traáu. _ Böôùc 3: Troän ñeàu men röôïu vôùi boät. _ Böôùc 4: Cho nöôùc saïch vaøo, nhaøo kó ñeán ñuû aåm. _ Böôùc 5: Neùn nheï boät xuoáng cho ñeàu. Phuû ni loâng saïch leân treân maët. Ñem uû nôi kín gioù, khoâ, aåm, aám trong 24 giôø. * Hoaït ñoäng 3: Thöïc haønh. Yeâu caàu: Cheá bieán caùc loaïi thöùc aên caây hoï Ñaäu baèng nhieät. Hoaït ñoäng cuûa giaùo vieân Hoaït ñoäng cuûa hoïc sinh Noäi dung _ Yeâu caàu caùc nhoùm tieán haønh thöïc haønh theo quy trình. _ Giaùo vieân yeâu caàu học sinh baùo caùo keát quaû cuûa nhoùm mình vaøo tieát sau. _ Yeâu caàu học sinh noäp saûn phaåm cuûa mình vaøo tieát thöïc haønh sau. _ Caùc nhoùm thöïc haønh. _ Caùc nhoùm baùo caùo keát quaû cuûa nhoùm mình. _ Học sinh noäp saûn phaåm cuûa nhoùm mình. III. Thöïc haønh: 3. Cuûng coá Cho học sinh neâu laïi caùc böôùc thöïc hieän quy trình ñeå taïo ra thöùc aên giaøu gluxit baèng men röôïu. 4. Hướng dẫn học tập ở nhà _ Daën doø: Veà nhaø xem laïi caùc böôùc thöïc hieän quy trình vaø kieåm tra saûn phaåm uû men, chuaån bò baøi thöïc haønh tieáp theo. D. RÚT KINH NGHIỆM ÔN TẬP TPPCT: Ngày dạy: Lớp dạy: 7a8 A/ MỤC TIÊU: 1- Kiến thức: Củng cố kiến thức về phương pháp chọn lọc và quản lí giống vật nuôi, nhân giống vật nuôi. 2- Kĩ năng: Nhận biết một số giống gà, lợn qua quan sát ngoại hình. 3- Thái độ: Thích tìm hiểu về chăn nuôi. B/ CHUẨN BỊ: 1- Chuẩn bị của GV: Đồ dùng dạy học: Tìm hiểu các bài 33, 34, 35, 36 SGK. Phương án tổ chức lớp học, nhóm học: Cá nhân, ôn tập. 2- Chuẩn bị của HS: Ôn các bài 33, 34, 35, 36 SGK. C/ TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 1.Kiểm tra kiến thức cũ 2. Giảng kiến thức mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG Hoạt động 1: Một số phương pháp chọn lọc và quản lí giống vật nuôi I/ Một số phương pháp chọn lọc và quản lí giống vật nuôi - Chọn lọc hàng loạt là phương pháp dựa vào các tiêu chuẩn đã định trước, sức sản xuất cửa từng vật nuôi để chọn những vật nuôi tốt nhất làm giống. - Kiểm tra năng suất (còn gọi là kiểm tra cá thể) là chọn những vật nuôi tốt được nuôi dưỡng trong cùng điều kiện, trong cùng một thời gian rồi dựa vào kết quả đạt được để chọn con tốt nhất làm giống. - Gĩư cho các vật nuôi không bị pha tạp về mặt di truyền, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chọn giống thuần chủng hoặc lai tạo để nâng cao chất lượng của giống vật nuôi. - Thế nào là chọn giống vật nuôi? - Nêu các phương pháp chọn giống vật nuôi? - Chọn lọc hàng loạt là làm như thế nào ? - Kiểm tra năng suất là làm như thế nào? - Quản lí giống vật nuôi như thế nào? - Chọn những vật nuôi đực và cái giữ lại làm giống gọi là chọn giống vật nuôi. - Chọn lọc hàng loạt và kiểm tra năng suất. - Chọn lọc hàng loạt là phương pháp dựa vào các tiêu chuẩn đã định trước, sức sản xuất cửa từng vật nuôi để chọn những vật nuôi tốt nhất làm giống. - Kiểm tra năng suất (còn gọi là kiểm tra cá thể) là chọn những vật nuôi tốt được nuôi dưỡng trong cùng điều kiện, trong cùng một thời gian rồi dựa vào kết quả đạt được để chọn con tốt nhất làm giống. - Gĩư cho các vật nuôi không bị pha tạp về mặt di truyền, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chọn giống thuần chủng hoặc lai tạo để nâng cao chất lượng của giống vật nuôi. Hoạt động 2: Nhân giống vật nuôi II/ Nhân giống vật nuôi - Chọn con đực ghép đôi với con cái cho sinh sản theo mục đích chăn nuôi gọi là chọn đôi giao phối, gọi tắt là chọn phối. - Cho biết chọn phối là làm như thế nào? - Cho biết có mấy phương pháp chọn phối và nêu các phương pháp chọn phối? - Cho biết nhân giống thuần chủng là làm như thế nào? - Chọn con đực ghép đôi với con cái cho sinh sản theo mục đích chăn nuôi gọi là chọn đôi giao phối, gọi tắt là chọn phối. - Có hai phương pháp chọn phối: Muốn nhân lên một giống tốt đã có thì chọn ghép con đực với con cái trong cùng giống đó. Muốn lai tạo thì chọn ghép con đực với con cái khác giống nhau. Hoạt động 3: Nhận biết một số giống gà, lợn qua quan sát ngoại hình III/ Nhận biết một số giống gà, lợn qua quan sát ngoại hình 1- Chọn giống gà: - Loại hình sản xuất trứng thể hình dài. - Loại hình sản xuất thịt thể hình ngắn. 2- Chọn giống lợn: - Đo dài thân: đo từ đường nối hai gốc tai đến khấu đuôi. - Đo vòng ngực: đo chu vi lồng ngực sau bả vai. * Ta xét chọn giống gà. - Hình dáng toàn thân loại hình sản xuất trứng và sản xuất thịt như thế nào? - Đo khoảng cách giữa hai xương háng của gà như thế nào thì đẻ trứng to? - Đo khoảng cách giữa xương lưỡi hái và xương háng của gà mái như thế nào thì đẻ trứng to? - Loại hình sản xuất trứng thể hình dài. Loại hình sản xuất thịt thể hình ngắn. - Khoảng cách lọt 3 ngón tay. - Khoảng cách để lọt 3 đến 4 ngón tay. 3.Củng cố 4.Hướng dẫn học tập ở nhà - Về học thuộc nội dung đã ôn tập. - Ôn các bài 37, 38, 39, 40, 41, 42 SGK. D. RÚT KINH NGHIỆM . Bình An, ngày tháng năm 2018 Kí duyệt Nguyễn Thị Tuyết Thu KIỂM TRA 45 PHÚT TPPCT: Ngày kiểm tra: Lớp dạy: 7a8 A/ MỤC ĐÍCH YÊU CẦU: 1- Kiến thức: - Thông qua ôn tập giúp học sinh củng cố và khắc sâu kiến thức về chọn lọc, nhân giống vật nuôi, thức ăn vật nuôi, sản xuất và chế biến thức ăn cho vật nuôi. 2- Kĩ năng: - Vận dụng các kiến thức đã học vào thực tế sản xuất. 3- Thái độ: - Tính nghiêm túc và tích cực. B. CHUẨN BỊ Chuẩn bị của HS : học bài Chuẩn bị của GV MA TRẬN Cấp độ Tên chủ đề (ND, chương) Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Cộng Cấp độ thấp Cấp độ cao TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL 1- Giống vật nuôi Biết chọn giống gà qua quan sát ngoại hình và đo kích thước các chiều 1 câu 4 điểm 40% Số câu Số điểm Tỉ lệ 0/0 1 3.0 1 3,0 điểm = 30 0/0 2- Thức ăn vật nuôi Hiểu được thành phần dinh dưỡng của thức ăn vật nuôi. Sản xuất được thức ăn vật nuôi 1 câu 3 điểm 30% Số câu Số điểm Tỉ lệ 0/0 1 2,0 1 2,0 1 3,0 điểm = 30 0/0 Tổng số câu Tổng số điểm Tỉ lệ 0/0 7 3,5 350/0 1 2,0 200/0 3 4,5 450/0 3 10 điểm ĐỀ KIỂM TRA Câu 1: (4 điểm) Nêu cách chọn giống gà để nuôi sản xuất trứng? Câu 2: (3 điểm) Thức ăn vật nuôi có những thành phần dinh dưỡng nào? Câu 3: (3 điểm) Nêu cách sản xuất thức ăn cho vật nuôi ở địa phương? C/ ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM: Câu Đáp án Biểu điểm 1 - Loại hình sản xuất thịt: Hình dáng toàn thân: Thể hình ngắn. - Loại hình sản xuất trứng: Hình dáng toàn thân: Thể hình dài. Khoảng cách giữa hai xương háng từ ba ngón tay trở lên. Khoảng cách giữa xương háng và xương lưỡi hái từ ba ngón tay trở lên. 4 2 Thức ăn vật nuôi có những thành phần dinh dưỡng: Nước, chất khoáng, Vitamin, protein, Gluxit, lipit 3 3 Trồng nhiều lúa, ngô, sắn Tận dụng nguồn thức ăn động vật như giun đất. 3 Bình An, ngày tháng năm 2018 Kí duyệt Nguyễn Thị Tuyết Thu CHÖÔNG II: QUY TRÌNH SAÛN XUAÁT VAØ BAÛO VEÄ MOÂI TRÖÔØNG TRONG CHAÊN NUOÂI BAØI 44: CHUOÀNG NUOÂI VAØ VEÄ SINH TRONG CHAÊN NUOÂI TPPCT: Ngày dạy: Lớp dạy: 7a8 A. MUÏC TIEÂU: 1. Kieán thöùc: - Naém ñöôïc vai troø cuûa chuoàng nuoâi trong chaên nuoâi. - Hieåu ñöôïc vai troø vaø bieän phaùp veä sinh phoøng beänh trong chaên nuoâi. 2. Kyõ naêng: - Reøn luyeän kyõ naêng phaân tích, so saùnh, trao ñoåi nhoùm. - Coù nhöõng kyõ naêng xaây döïng chuoàng nuoâi vaø veä sinh trong chaên nuoâi. 3. Thaùi ñoä: Coù yù thöùc trong vieäc baûo veä moâi tröôøng sinh thaùi. B. CHUAÅN BÒ: 1. Giaùo vieân: _ Hình 69, 70,71 SGK phoùng to. _ Sô ñoà 10, 11 SGK phoùng to. _ Baûng con, phieáu hoïc taäp. 2. Hoïc sinh: Xem tröôùc baøi 44. C. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 1. Kieåm tra kiến thức cũ 2. Giảng kiến thức môùi * Hoaït ñoäng 1: Chuoàng nuoâi . Hoaït ñoäng cuûa giaùo vieân Hoaït ñoäng cuûa hoïc sinh Noäi dung _ Yeâu caàu học sinh ñoïc muïc 1 vaø hoûi: + Chuoàng nuoâi coù vai troø nhö theá naøo trong chaên nuoâi? + Cho ví duï veà chuoàng nuoâi. _ Chia nhoùm, thaûo luaän vaø hoaøn thaønh baøi taäp. _ Giaùo vieân giaûi thích töøng noäi dung, yeâu caàu học sinh ghi baøi. _ Giaùo vieân treo sô ñoà 10 vaø giôùi thieäu cho học sinh veà tieâu chuaån cuûa chuoàng nuoâi hôïp veä sinh. _ Giaùo vieân hoûi: + Chuoàng nuoâi hôïp veä sinh caàn ñaûm baûo caùc yeâu caàu naøo? _ Giaùo vieân nhaän xeùt, boå sung. _ Yeâu caàu nhoùm cuõ thaûo luaän vaø hoaøn thaønh baøi taäp. _ Giaùo vieân giaûng theâm veà moái quan heä giöõa caùc yeáu toá: nhieät ñoä, ñoä aåm vaø ñoä thoâng gioù. _ Giaùo vieân choát laïi kieán thöùc cho học sinh ghi baøi. _ Giaùo vieân hoûi: + Muoán chuoàng nuoâi hôïp veä sinh, khi xaây döïng chuoàng ta phaûi laøm nhö theá naøo? _ Giaùo vieân treo hình 69 vaø hoûi tieáp: + Khi xaây döïng chuoàng nuoâi thì ta neân choïn höôùng naøo? Vì sao? _ Giaùo vieân tieáp tuïc treo hình 70, 71 vaø giôùi thieäu cho học sinh veà kieåu chuoàng nuoâi 1 daõy vaø kieåu chuoàng 2 daõy. _ Giaùo vieân hoûi: + Ngöôøi ta xaây döïng chuoàng 1 daõy, 2 daõy nhaèm muïc ñích gì? _ Giaùo vieân nhaän xeùt, boå sung vaø choát laïi kieán thöùc. _ Học sinh ñoïc vaø traû lôøi: à Laø “nhaø ôû” cuûa vaät nuoâi. Chuoàng nuoâi phuø hôïp seõ baûo veä söùc khoeû vaät nuoâi, goùp phaàn naâng cao naêng suaát chaên nuoâi. à Học sinh suy nghó cho ví duï. _ Cöû ñaïi dieän traû lôøi, nhoùm khaùc nhaän xeùt, boå sung. _ Phaûi neâu ñöoc: caâu e laø caâu ñuùng nhaát. _ Học sinh ghi baøi. _ Học sinh quan saùt vaø traû lôøi, học sinh khaùc nhaän xeùt, boå sung. _ Học sinh phaûi neâu ñöôïc: + Nhieät ñoä thích hôïp. + Ñoä aåm: 60-75% + Ñoä thoâng thoaùng toát. + Ñoä chieáu saùng thích hôïp + Khoâng khí: ít khí ñoäc. _ Hoïc sinh laéng nghe. _ Ñaïi dieän traû lôøi, nhoùm khaùc nhaän xeùt, boå sung. _ Phaûi neâu ñöôïc: 1. Nhieät ñoä 2. Ñoä aåm 3. Ñoä thoâng thoaùng. _ Hoïc sinh laéng nghe. _ Học sinh ghi. _ Học sinh traû lôøi: à Thöïc hieän ñuùng kó thuaät veà choïn ñòa ñieåm, höôùng chuoàng, neàn chuoàng, töôøng ba