Khóa luận Vài nét về thị trường chè và tình hình sản xuất, chế biến, xuất khẩu mặt hàng này ở Việt Nam những năm gần đây

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 4

CHƯƠNG I: VÀI NÉT VỀ THỊ TRƯỜNG CHÈ TRÊN THẾ GIỚI 6

I. Tình hình sản xuất chề trên thế giới 7

1. Diện tích 7

2. Năng xuất 7

3. Sản lượng 8

II. Tình hình tiêu thụ và xuất nhập khẩu chè trên thế giới 9

1. Tiêu thụ 9

2. Nhập khẩu 10

3. Xuất khẩu 16

III. Công nghệ chế biến và giá cả 18

1. Công nghệ chế biến 18

2. Giá cả 19

CHƯƠNG II: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN, XUẤT KHẨU CHÈ Ở VIỆT NAM NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY 20

I. Vài nét về cây chè Việt Nam 20

II. Tình hình sản xuất và chế biến chè ở Việt Nam 23

1. Tình hình sản xuất chè 23

1.1. Diện tích 23

1.2. Năng xuất 24

1.3. Sản lượng 25

1.4. Giống chè 26

2. Tình hình chế biến 27

II. Tình hình xuất khẩu chè ở Việt Nam trong những năm gần đây 31

1. Thời kỳ 1990 – 1994 32

2. Thời kỳ 1995 – 2001 33

III. Tình hình xuất khẩu chè của Vinatea 35

IV. Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất, chế biến và xuất khẩu chè của Việt Nam 39

1. Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất, chế biến chè ở Việt Nam 39

1.1. Nhân tố canh tác. 39

1.2. Nhân tố công nghệ 44

1.3. Nhân tố vận tải 46

1.4. Nhân tố giá thành sản xuất 47

2. Các nhân tố ảnh hưởng đến xuất khẩu chè Việt Nam 55

2.1. Sản phẩm 55

2.2. Giá chè 57

2.3. Thị trường tiêu thụ chè 59

2.4. Xúc tiến bán hàng 60

CHƯƠNG III: PHƯƠNG HƯỚNG CHIẾN LƯỢC VÀ CÁC GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHẾ BIẾN VÀ ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU MẶT HÀNG CHÈ CỦA VIỆT NAM TỪ NAY ĐẾN NĂM 2010 62

I. Phương hướng chiến lược 62

II. Các giải pháp chủ yếu 63

1. Các chính sách ở tầm vĩ mô 64

1.1. Chính sách thuế sử dụng đất trồng chè 64

1.2. Chính sách bảo hiểm xã hội, y tế 65

1.3. Chính sách cho vay vốn 65

1.4. Chính sách thuế xuất khẩu chè 66

2. Các giải pháp ở tầm vĩ mô 66

2.1. Giải pháp về thị trường 66

2.2. Giải pháp về công nghệ chế biến 69

2.3. Giải pháp xây dựng ổn định vùng nguyên liệu 70

2.4. Tổ chức các kênh thu mua cung ứng nguyên liệu 72

KIẾN NGHỊ - ĐỀ XUẤT 75

1. Về sản xuất nông nghiệp 75

2. Về sản xuất công nghiệp 75

3. Về sản phẩm và thị trường tiêu thụ sản phẩm 75

4. Về đầu tư 76

5. Về chính sách Nhà nước 76

KẾT LUẬN 78

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 80