Luận án Hoàn thiện tổ chức kế toán quản trị chi phí, doanh thu, kết quả kinh doanh trong các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn ở Việt Nam

Tại công ty TNHH khách sạn Hoa Sen - Thừa Thiên Huế, khách sạn Hải Âu - Bình Định . chi phí sản xuất kinh doanh được phân thành: Chi phí nhiên liệu, vật liệu:bao gồm toàn bộ giá trị nguyên vật liệu hao phí trong quá trình kinh doanh như: thực phẩm các loại, ga, nhiên liệu,.;Chi phí nhân công:tiền lương và các khoản trích theo tiền lương của toàn bộ cán bộ, công nhân viên trong khách sạn; Chi phí công cụ, dụng cụ:tổng giá trị công cụ, dụng cụ của khách sạn; Chi phí khấu hao tài sản cố định:toàn bộ chi phí khấu hao của tất cả tài sản cố định dùng vào hoạt động sản xuất kinh doanh; Chi phí dịch vụ mua ngoài:số tiền phải trả cho các dịch vụ mua ngoài phục vụ cho hoạt động toàn khách sạn; Chi phí bằng tiền khác. Qua thực tế khảo sát cho thấy phần lớn các doanh nghiệp khách sạn thường tập hợp chi phí theo hoạt động kinh doanh: buồng ngủ, nhà hàng, các dịch vụ. Ngoài ra theo yêu cầu của chế độ hạch toán kinh tế nội bộ, các đơn vị có thể lựa chọn đối tượng tập hợp chi phí theo các địa điểm kinh doanh