Luận văn Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

ột số vấn đề sau: - Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ trong thời gian bảo quản sản phẩm. - Đa dạng hóa sản phẩm trên nhiều loại nguyên liệu, kết hợp nhiều loại nguyên liệu. - Khảo sát ảnh hưởng của các loại bao bì đến độ giảm khối lượng của sản phẩm. - Khảo sát hiệu quả khi sử dụng kết hợp các loại hóa chất. TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt 1. Bùi Thị Quỳnh Hoa, Nguyễn Bảo Lộc và Dương Thị Phượng Liên (2007), Bài giảng đánh giá chất lượng sản phẩm, tủ sách Đại Học Cần Thơ. 2. Nguyễn Minh Thủy (2003), Công nghệ sau thu hoạch rau quả, tủ sách Đại Học Cần Thơ. 3. Phạm Ngọc Thảo (2007), xây dựng qui trình chế biến giảm thiểu bưởi Da Xanh, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm, tủ sách Đại Học Cần Thơ. 4. Nguyễn Thị Hiền (2008), khảo sát sử dụng acid citric, acid malic, acid lactic để kéo dài thời gian bảo quản hỗn hợp trái cây tươi ăn liền, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm, tủ sách Đại Học Cần Thơ. Tiếng Anh 1. Stella M. Alzamora et al. (2000), Minimal Processed Fruit and vegetable, An Aspen Publication, Marryland. 2. E. Laurila and R. Ahvenaimen, VTT Biotechnology, Minimal processing of fresh fruits and vegetables. 3. Gopal Reddy, Food And Industrial Microbiology, Osmania University Hyderabad – 7. 4. Pradnya A. Joshi*, Sonali P. Patel, Microbiological analysis of fresh vegetables & fruits and effect of anti-microbial agents on microbial load, Department of Microbiology, Birla College of Arts, Science and Commerce, Kalyan – 421 304, India. 5. Paul Grotheer, Maurice Marshall, and Amy Simonne, Sulfites: Separating Fact from Fiction. 6. Raija Ahvenainen (2000), Ready-to-use fruit and vegetables, Ronan Gormley, The National Food Centre, Dublin. 7. Olusola Lamikanra (2002), Fresh-cut Fruits And Vegetables, CRC Press. PHỤ LỤC 1: CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH * Kiểm tra mật số TVKHK Chỉ tiêu tổng vi sinh vật tổng số hiếu khí được dùng để đánh giá chất lượng của mẫu về vi sinh vật, nguy cơ hư hỏng, thời hạn bảo quản của sản phẩm, mức độ vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản sản phẩm. Tổng số vi khuẩn hiếu khí hiện diện trong mẫu chỉ thị mức độ vệ sinh của thực phẩm. Chỉ số này được xác định bằng phương pháp đếm khuẩn lạc mọc trên môi trường dinh dưỡng từ một lượng mẫu xác định trên cơ sở xem 1 khuẩn lạc là sinh khối phát triển từ một tế bào hiện diện trong mẫu và được biểu diễn dưới dạng số đơn vị hình thành khuẩn lạc (colony forming unit, CFU) trong một đơn vị khối lượng thực phẩm. - Chuẩn bị môi trường + Cân các môi trường nuôi cấy và hòa tan trong nước cất với hàm lượng xác định trong bình thủy tinh. + Đun nóng môi trường để hòa tan các thành phần môi trường trong nước. + Pha loãng dung dịch nước muối nồng độ 0,85%. Dùng ống đong 9ml nước muối đã pha loãng cho vào ống nghiệm có nắp đậy. + Rửa sạch đĩa petri và các dụng cụ cấy vi sinh. Dùng giấy bịt kín chuẩn bị thanh trùng. + Thanh trùng môi trường, dụng cụ thủy tinh, dụng cụ cấy vi sinh, nước muối sinh lí. - Chuẩn bị mẫu - Tiến hành + Nguyên tắc: đếm số khuẩn lạc mọc trên môi trường thạch dinh dưỡng, từ một lượng mẫu xác định trên cơ sở mỗi khuẩn lạc hình thành từ một tế bào duy nhất. + Môi trường nuôi cấy: Plate Count Agar (PCA). + Dùng pipet vô trùng hút lấy 1 ml mẫu cho vào giữa đĩa petri đã tiệt trùng. Đổ vào mỗi đĩa 10-15 ml môi trường PCA sau khi đã để nhiệt độ ổn định ở 450C. Trộn đều dịch mẫu với môi trường bằng cách xoay đĩa xuôi và ngược chiều kim đồng hồ, mỗi chiều 3-5 lần ngay sau khi đổ môi trường. Đặt các đĩa trên mặt phẳng ngang cho thạch đông đặc. Sau đó đem các đĩa cho vào tủ ủ 370 C lật úp đĩa lại và ủ trong 24 - 48h. + Đọc kết quả: Đếm số khuẩn lạc trên các đĩa, kết quả được tính là số khuẩn lạc (cfu) trên 1ml mẫu. Kết quả được tính theo công thức: Trong đó: X: số tế bào (đơn vị hình thành khuẩn lạc) vi khuẩn trong 1g hay 1 ml mẫu : tổng số khuẩn lạc đếm được trên các đĩa đã chọn. n1: số lượng đĩa cấy tại nồng độ pha loãng thứ 1. n2i: số lượng đĩa cấy tại nồng độ pha loãng thứ 2. ….. ni: số lượng đĩa cấy tại nồng độ pha loãng thứ i. d : độ pha loãng cho số đếm thứ nhất. * Sự hao hụt khối lượng Sử dụng cân để xác định khối lượng mẫu ban đầu và khối lượng mẫu tại thời điểm phân tích, sự hao hụt khối lượng được tính theo công thức: % tổn thất= Trong đó: m0: khối lượng mẫu ban đầu. mi: khối lượng mẫu tại thời điểm phân tích. PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ THỐNG KÊ 2.1 Kết quả thống kê ảnh hưởng nồng độ NaHSO3 đến mật số màu sắc và độ giảm khối lượng 2.1.1 Màu sắc Analysis of Variance for Gia tri L - Type III Sums of Squares -------------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -------------------------------------------------------------------------------- MAIN EFFECTS A:Nong do 1103.56 5 220.712 76.79 0.0000 B:Ngay 26.3095 4 6.57738 2.29 0.0602 INTERACTIONS AB 104.266 20 5.21332 1.81 0.0193 RESIDUAL 776.059 270 2.87429 -------------------------------------------------------------------------------- TOTAL (CORRECTED) 2010.19 299 -------------------------------------------------------------------------------- All F-ratios are based on the residual mean square error. Multiple Range Tests for Gia tri L by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count LS Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 0 50 74.6614 X 40 50 76.7034 X 20 50 77.2022 X 60 50 79.0846 X 100 50 79.8238 X 80 50 80.0358 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 20 *-2.5408 0.667568 0 - 40 *-2.042 0.667568 0 - 60 *-4.4232 0.667568 0 - 80 *-5.3744 0.667568 0 - 100 *-5.1624 0.667568 20 - 40 0.4988 0.667568 20 - 60 *-1.8824 0.667568 20 - 80 *-2.8336 0.667568 20 - 100 *-2.6216 0.667568 40 - 60 *-2.3812 0.667568 40 - 80 *-3.3324 0.667568 40 - 100 *-3.1204 0.667568 60 - 80 *-0.9512 0.667568 60 - 100 *-0.7392 0.667568 80 - 100 0.212 0.667568 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. Analysis of Variance for Gia tri L - Type III Sums of Squares -------------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -------------------------------------------------------------------------------- MAIN EFFECTS A:Ngay 26.3095 4 6.57738 2.29 0.0602 B:Nong do 1103.56 5 220.712 76.79 0.0000 INTERACTIONS AB 104.266 20 5.21332 1.81 0.0193 RESIDUAL 776.059 270 2.87429 -------------------------------------------------------------------------------- TOTAL (CORRECTED) 2010.19 299 -------------------------------------------------------------------------------- All F-ratios are based on the residual mean square error. Multiple Range Tests for Gia tri L by Ngay -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Ngay Count LS Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 2 60 77.6827 X 8 60 77.7297 X 6 60 77.8175 X 4 60 77.8662 X 0 60 78.4967 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 2 *0.814 0.609403 0 - 4 *0.6305 0.609403 0 - 6 *0.679167 0.609403 0 - 8 *0.767 0.609403 2 - 4 -0.1835 0.609403 2 - 6 -0.134833 0.609403 2 - 8 -0.047 0.609403 4 - 6 0.0486667 0.609403 4 - 8 0.1365 0.609403 6 - 8 0.0878333 0.609403 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. 2.1.2 Độ giảm khối lượng Analysis of Variance for Do giam khoi luong - Type III Sums of Squares -------------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -------------------------------------------------------------------------------- MAIN EFFECTS A:Nong do 0.474773 5 0.0949547 0.76 0.5824 B:Ngay 88.9165 4 22.2291 179.05 0.0000 INTERACTIONS AB 0.307143 20 0.0153572 0.12 1.0000 RESIDUAL 3.7246 30 0.124153 -------------------------------------------------------------------------------- TOTAL (CORRECTED) 93.423 59 -------------------------------------------------------------------------------- All F-ratios are based on the residual mean square error. Multiple Range Tests for Do giam khoi luong by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count LS Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 100 10 1.651 X 20 10 1.797 X 80 10 1.861 X 60 10 1.878 X 40 10 1.901 X 0 10 1.908 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 20 0.111 0.321817 0 - 40 0.007 0.321817 0 - 60 0.03 0.321817 0 - 80 0.047 0.321817 0 - 100 0.257 0.321817 20 - 40 -0.104 0.321817 20 - 60 -0.081 0.321817 20 - 80 -0.064 0.321817 20 - 100 0.146 0.321817 40 - 60 0.023 0.321817 40 - 80 0.04 0.321817 40 - 100 0.25 0.321817 60 - 80 0.017 0.321817 60 - 100 0.227 0.321817 80 - 100 0.21 0.321817 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. Analysis of Variance for Do giam khoi luong - Type III Sums of Squares -------------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -------------------------------------------------------------------------------- MAIN EFFECTS A:Ngay 88.9165 4 22.2291 179.05 0.0000 B:Nong do 0.474773 5 0.0949547 0.76 0.5824 INTERACTIONS AB 0.307143 20 0.0153572 0.12 1.0000 RESIDUAL 3.7246 30 0.124153 -------------------------------------------------------------------------------- TOTAL (CORRECTED) 93.423 59 -------------------------------------------------------------------------------- All F-ratios are based on the residual mean square error. Multiple Range Tests for Do giam khoi luong by Ngay -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Ngay Count LS Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 0 12 0.0 X 2 12 1.14083 X 4 12 1.87917 X 6 12 2.57167 X 8 12 3.57167 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 2 *-1.14083 0.293777 0 - 4 *-1.87917 0.293777 0 - 6 *-2.57167 0.293777 0 - 8 *-3.57167 0.293777 2 - 4 *-0.738333 0.293777 2 - 6 *-1.43083 0.293777 2 - 8 *-2.43083 0.293777 4 - 6 *-0.6925 0.293777 4 - 8 *-1.6925 0.293777 6 - 8 *-1.0 0.293777 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. 2.1.3 Kết quả thống kê ảnh hưởng của nồng đô NaHSO3 đến màu sắc và khối lượng ở các thời điểm khác nhau * Ngày 0 ANOVA Table for Gia tri L by Nong do Analysis of Variance ----------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ----------------------------------------------------------------------------- Between groups 286.534 5 57.3069 18.70 0.0000 Within groups 165.5 54 3.06481 ----------------------------------------------------------------------------- Total (Corr.) 452.034 59 Multiple Range Tests for Gia tri L by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 0 10 75.369 X 40 10 75.952 X 20 10 78.393 X 60 10 79.604 XX 100 10 80.47 XX 80 10 81.192 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 20 *-3.024 1.56966 0 - 40 -0.583 1.56966 0 - 60 *-4.235 1.56966 0 - 80 *-5.823 1.56966 0 - 100 *-5.101 1.56966 20 - 40 *2.441 1.56966 20 - 60 -1.211 1.56966 20 - 80 *-2.799 1.56966 20 - 100 *-2.077 1.56966 40 - 60 *-3.652 1.56966 40 - 80 *-5.24 1.56966 40 - 100 *-4.518 1.56966 60 - 80 *-1.588 1.56966 60 - 100 -0.866 1.56966 80 - 100 0.722 1.56966 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. * Ngày 2 ANOVA Table for Gia tri L by Nong do Analysis of Variance ----------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ----------------------------------------------------------------------------- Between groups 278.051 5 55.6103 12.47 0.0000 Within groups 240.859 54 4.46035 ----------------------------------------------------------------------------- Total (Corr.) 518.91 59 Multiple Range Tests for Gia tri L by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 0 10 73.586 X 40 10 76.611 X 20 10 78.214 XX 60 10 78.303 XX 80 10 78.936 XX 100 10 80.446 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 20 *-4.628 1.8936 0 - 40 *-3.025 1.8936 0 - 60 *-4.717 1.8936 0 - 80 *-5.35 1.8936 0 - 100 *-6.86 1.8936 20 - 40 1.603 1.8936 20 - 60 -0.089 1.8936 20 - 80 -0.722 1.8936 20 - 100 *-2.232 1.8936 40 - 60 -1.692 1.8936 40 - 80 *-2.325 1.8936 40 - 100 *-3.835 1.8936 60 - 80 -0.633 1.8936 60 - 100 *-2.143 1.8936 80 - 100 -1.51 1.8936 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. ANOVA Table for Do giam khoii luong by Nong do Analysis of Variance ----------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ----------------------------------------------------------------------------- Between groups 0.196742 5 0.0393483 0.40 0.8334 Within groups 0.59055 6 0.098425 ----------------------------------------------------------------------------- Total (Corr.) 0.787292 11 Multiple Range Tests for Do giam khoii luong by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 100 2 0.86 X 60 2 1.165 X 80 2 1.17 X 20 2 1.205 X 0 2 1.205 X 40 2 1.24 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 100 0.345 0.767666 0 - 20 0.0 0.767666 0 - 40 -0.035 0.767666 0 - 60 0.04 0.767666 0 - 80 0.035 0.767666 100 - 20 -0.345 0.767666 100 - 40 -0.38 0.767666 100 - 60 -0.305 0.767666 100 - 80 -0.31 0.767666 20 - 40 -0.035 0.767666 20 - 60 0.04 0.767666 20 - 80 0.035 0.767666 40 - 60 0.075 0.767666 40 - 80 0.07 0.767666 60 - 80 -0.005 0.767666 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. * Ngày 4 ANOVA Table for Gia tri L by Nong do Analysis of Variance ----------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ----------------------------------------------------------------------------- Between groups 261.859 5 52.3718 17.53 0.0000 Within groups 161.313 54 2.98728 ----------------------------------------------------------------------------- Total (Corr.) 423.172 59 Multiple Range Tests for Gia tri L by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 0 10 74.645 X 20 10 76.169 XX 40 10 76.876 X 60 10 79.38 X 100 10 80.042 X 80 10 80.085 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 20 -1.524 1.54968 0 - 40 *-2.231 1.54968 0 - 60 *-4.735 1.54968 0 - 80 *-5.44 1.54968 0 - 100 *-5.397 1.54968 20 - 40 -0.707 1.54968 20 - 60 *-3.211 1.54968 20 - 80 *-3.916 1.54968 20 - 100 *-3.873 1.54968 40 - 60 *-2.504 1.54968 40 - 80 *-3.209 1.54968 40 - 100 *-3.166 1.54968 60 - 80 -0.705 1.54968 60 - 100 -0.662 1.54968 80 - 100 0.043 1.54968 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. ANOVA Table for Do giam khoii luong by Nong do Analysis of Variance ----------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ----------------------------------------------------------------------------- Between groups 0.210842 5 0.0421683 0.34 0.8732 Within groups 0.74965 6 0.124942 ----------------------------------------------------------------------------- Total (Corr.) 0.960492 11 Multiple Range Tests for Do giam khoii luong by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 100 2 1.65 X 20 2 1.835 X 80 2 1.855 X 0 2 1.905 X 60 2 1.935 X 40 2 2.095 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 100 0.255 0.864914 0 - 20 0.07 0.864914 0 - 40 -0.19 0.864914 0 - 60 -0.03 0.864914 0 - 80 0.05 0.864914 100 - 20 -0.185 0.864914 100 - 40 -0.445 0.864914 100 - 60 -0.285 0.864914 100 - 80 -0.205 0.864914 20 - 40 -0.26 0.864914 20 - 60 -0.1 0.864914 20 - 80 -0.02 0.864914 40 - 60 0.16 0.864914 40 - 80 0.24 0.864914 60 - 80 0.08 0.864914 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. * Ngày 6 ANOVA Table for Gia tri L by Nong do Analysis of Variance ----------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ----------------------------------------------------------------------------- Between groups 226.619 5 45.3237 23.00 0.0000 Within groups 106.4 54 1.97036 ----------------------------------------------------------------------------- Total (Corr.) 333.018 59 Multiple Range Tests for Gia tri L by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 0 10 74.405 X 20 10 76.617 X 40 10 77.234 X 100 10 79.286 X 60 10 79.427 X 80 10 79.936 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 20 *-2.212 1.25857 0 - 40 *-2.829 1.25857 0 - 60 *-5.022 1.25857 0 - 80 *-5.531 1.25857 0 - 100 *-4.881 1.25857 20 - 40 -0.617 1.25857 20 - 60 *-2.81 1.25857 20 - 80 *-3.319 1.25857 20 - 100 *-2.669 1.25857 40 - 60 *-2.193 1.25857 40 - 80 *-2.702 1.25857 40 - 100 *-2.052 1.25857 60 - 80 -0.509 1.25857 60 - 100 0.141 1.25857 80 - 100 0.65 1.25857 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. ANOVA Table for Do giam khoii luong by Nong do Analysis of Variance ----------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ----------------------------------------------------------------------------- Between groups 0.265167 5 0.0530333 0.39 0.8415 Within groups 0.8216 6 0.136933 ----------------------------------------------------------------------------- Total (Corr.) 1.08677 11 Multiple Range Tests for Do giam khoii luong by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 100 2 2.28 X 20 2 2.495 X 80 2 2.615 X 40 2 2.635 X 60 2 2.675 X 0 2 2.73 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 100 0.45 0.90547 0 - 20 0.235 0.90547 0 - 40 0.095 0.90547 0 - 60 0.055 0.90547 0 - 80 0.115 0.90547 100 - 20 -0.215 0.90547 100 - 40 -0.355 0.90547 100 - 60 -0.395 0.90547 100 - 80 -0.335 0.90547 20 - 40 -0.14 0.90547 20 - 60 -0.18 0.90547 20 - 80 -0.12 0.90547 40 - 60 -0.04 0.90547 40 - 80 0.02 0.90547 60 - 80 0.06 0.90547 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. * Ngày 8 ANOVA Table for Gia tri L by Nong do Analysis of Variance ----------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ----------------------------------------------------------------------------- Between groups 154.762 5 30.9524 16.39 0.0000 Within groups 101.988 54 1.88866 ----------------------------------------------------------------------------- Total (Corr.) 256.75 59 Multiple Range Tests for Gia tri L by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 0 10 75.302 X 20 10 76.618 X 40 10 76.844 X 60 10 78.709 X 100 10 78.875 XX 80 10 80.03 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 20 *-1.316 1.2322 0 - 40 *-1.542 1.2322 0 - 60 *-3.407 1.2322 0 - 80 *-4.728 1.2322 0 - 100 *-3.573 1.2322 20 - 40 -0.226 1.2322 20 - 60 *-2.091 1.2322 20 - 80 *-3.412 1.2322 20 - 100 *-2.257 1.2322 40 - 60 *-1.865 1.2322 40 - 80 *-3.186 1.2322 40 - 100 *-2.031 1.2322 60 - 80 *-1.321 1.2322 60 - 100 -0.166 1.2322 80 - 100 1.155 1.2322 -------------------------------------------------------------------------------- * denotes a statistically significant difference. ANOVA Table for Do giam khoii luong by Nong do Analysis of Variance ----------------------------------------------------------------------------- Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ----------------------------------------------------------------------------- Between groups 0.109167 5 0.0218333 0.08 0.9922 Within groups 1.5628 6 0.260467 ----------------------------------------------------------------------------- Total (Corr.) 1.67197 11 Multiple Range Tests for Do giam khoii luong by Nong do -------------------------------------------------------------------------------- Method: 95.0 percent LSD Nong do Count Mean Homogeneous Groups -------------------------------------------------------------------------------- 20 2 3.45 X 100 2 3.465 X 40 2 3.535 X 60 2 3.615 X 80 2 3.665 X 0 2 3.7 X -------------------------------------------------------------------------------- Contrast Difference +/- Limits -------------------------------------------------------------------------------- 0 - 1