Thiết kế hệ thống cung cấp điện cho doanh nghiệp tư nhân Ngọc Hà

CHÖÔNG 1 GIÔÙI THIEÄU TOÅNG QUAÙT Giôùi thieäu sô löôïc vaø vò trí ñòa lyù: a. Giôùi thieäu sô löôïc: Doanh nghieäp Tö nhaân Ngoïc Haø naèm trong ñòa baøn thuoäc xaõ Bình Ñöùc, huyeän Chaâu Thaønh, tænh Tieàn Giang, caùch TP Myõ Tho khoaûng 10km; caùch khu Coâng nghieäp troïng ñieåm cuûa Tænh laø 4.5km. Doanh nghieäp ñöôïc thaønh laäp vaøo naêm 1998 vôùi hình thöùc xay xaùt voû ngheâu thaønh boät ñeå phuïc vuï cho thöùc aên gia suùc. Vaøo thôøi ñieåm naøy, Doanh nghieäp hoaït ñoäng chuû yeáu laø xay xaùt, caùc voû ngheâu ñöôïc thu mua töø caùc cô sôû cheá bieán khaùc. Ñieän naêng chuû yeáu laø duøng nguoàn ñieän haï aùp 3 pha cuûa Ngaønh ñieän, thieát bò cuûa DN chæ coù 04 maùy xay (moãi maùy 75HP), maët baèng hieän höõu khoaûng 3.400m2. Daàn daàn do tích luõy ñöôïc nguoàn voán. Maët khaùc, thò tröôøng ngheâu ngaøy caøng môû roäng neân DN chuyeån sang cheá bieán “con ngheâu”, nguoàn ñieän cung caáp cho DN ñöôïc xaây döïng môùi, laép traïm bieán aùp (1000 kVA) rieâng. *Toång dieän tích maët baèng : 6.268 m *Dieän tích phuïc vuï saûn xuaát :4.642 m b. Vò trí ñòa lyù: Phía Baéc: giaùp Ñöôøng tænh 874 laø ñöôøng noái quan troïng giöõa Thaønh phoá Myõ Tho ñi caùc huyeän Chaâu Thaønh, Cai Laäy, Caùi Beø thuoäc tænh Tieàn Giang. Phía Nam: giaùp Soâng Tieàn, soâng naøy ñoã ra Bieån Ñoâng baèng hai cöûa soâng Cöûa Tieåu vaø soâng Cöûa Ñaïi. Ñaây laø maïch giao thoâng ñöôøng thuûy chaïy daøi töø Bieån Ñoâng doïc theo tænh Tieàn Giang ñi caùc tænh Beán Tre, Vónh Long, Traø Vinh, TP Hoà Chí Minh… Phía Taây: giaùp cô sôû saûn xuaát nöôùc maém. Phía Ñoâng: giaùp cô sôû gia coâng haøn tieän. Lónh vöïc hoaït ñoäng: a. Nguoàn caáp nguyeân lieäu: *Sô löôïc veà con “ngheâu”: Ngheâu con (ngheâu boät): mua töø caùc cô sôû saûn xuaát ngheâu gioáng (thöôøng mua ôû tænh Beán Tre) seõ ñöôïc thaû xuoáng baõi nuoâi (baõi nuoâi ñöôïc phaân loâ caém moác taïi bôø bieån), caùc con ngheâu naøy seõ lôùn leân nhôø thöùc aên töï coù trong ñaát bieån. Thôøi gian nuoâi: 18 thaùng. Saûn löôïng : *Luùc truùng muøa : töø 25 ñeán 30 taán/ha *Luùc thaát muøa : khoaûng 10 taán/ha. (trung bình :khoaûng 12 ñeán 14 kg ngheâu soáng cho ra 01 kg ngheâu ruoät) Nguyeân lieäu “Ngheâu” ñöôïc thu mua töø caùc baõi nuoâi ngheâu vaø ñöôïc vaän chuyeån baèng ghe, xe taûi veà caûng cuûa Doanh nghieäp. Goø Coâng, Beán Tre, Duyeân Haûi: vaän chuyeån baèng ghe, taûi troïng töø 6 ñeán 10 taán. Traø Vinh : vaän chuyeån baèng xe taûi, taûi troïng 10 taán Ngoaøi ra, Doanh nghieäp coøn coù baõi nuoâi ngheâu taïi khu vöïc bieån xaõ Taân Thaønh, huyeän Goø Coâng Ñoâng vôùi dieän tích khoaûng 80ha. Ñaây laø nguoàn nguyeân lieäu döï phoøng raát quan troïng trong khaâu phaân phoái saûn phaåm khi nguyeân lieäu thu mua ôû caùc cô sôû nuoâi khaùc khoâng ñöôïc truùng muøa. b.Lónh vöïc hoaït ñoäng: Doanh nghieäp ñöôïc trang bò moät heä thoáng daây chuyeàn kheùp kín vaø ñoàng boä töông ñoái hoaøn chænh töø khaâu ñöa nguyeân lieäu ñaàu vaøo qua nhieàu daây chuyeàn, coâng ñoaïn cho ñeán khi ra thaønh phaåm vaø ñaït tieâu chuaån xuaát khaåu. Lónh vöïc hoaït ñoäng cuûa Doanh nghieäp laø cheá bieán ngheâu ñeå xuaát khaåu ruoät vaø xay voû ngheâu ñeå laøm thöùc aên gia suùc. c.Saûn löôïng: Saûn löôïng bình quaân :8 taán/giôø.(taán nguyeân lieäu soáng) Saûn löôïng ngaøy ñeâm : 120 taán/ngaøy ñeâm. Trung bình haøng naêm :3.000 taán ngheâu thaønh phaåm/naêm. d.Phaân phoái saûn phaåm: Saûn phaåm sau khi cheá bieán seõ ñöôïc ñoùng goùi, bao bì roài nhaäp vaøo kho tröû ñoâng ñeå baûo quaûn . Saûn phaåm ñöôïc vaän chuyeån baèng xe taûi ñoâng laïnh ñeán Taân Caûng hoaëc Caûng Phöôùc Long, TP Hoà Chí Minh ñeå xuaát khaåu. Thò tröôøng xuaát khaåu laø Nhaät Baûn vaø moät soá nöôùc Chaâu AÂu. MOÂ TAÛ DAÂY CHUYEÀN COÂNG NGHEÄ Qui trình coâng ngheä cuûa Nhaø maùy goàm 2 daây chuyeàn saûn xuaát chính : Ä Daây chuyeàn saûn xuaát 1 : cheá bieán ngheâu thaønh phaåm. Phoøng vaän haønh maùy. Phaân xöôûng saûn xuaát. Phaân xöôûng cheá bieán + Kho tröû ñoâng. Ä Daây chuyeàn saûn xuaát 2 : xay xaùt voû ngheâu. Phaân xöôûng xay xaùt. C2.I- Moâ taû toång theå daây chuyeàn coâng ngheä: Nguyeân lieäu töø baõi nöoâi Caûng D.Nghieäp Hoà roäng (ngaâm) Baêng chuyeàn luoäc Öôùp ñaù Phaân côû Ruoät Ngheâu Taùch saûn phaåm Baêng chuyeàn sa saøn Röûa dòch laïnh Baêng chuyeàn IQF Voû Ngheâu Xay xaùt Ñoâng Blate Th. phaåm K.tröû ñoâng Thaønh Phaåm (boät) Saøn phaân loaïi Daây chuyeàn SX 2 C2.II- Moâ taû chi tieát quaù trình hoaït ñoäng cuûa caùc phaân xöôûng: II.1- Daây chuyeàn saûn xuaát 1: ÄPhoøng vaän haønh maùy: Phoøng naøy chuû yeáu laø chaïy caùc maùy neùn: a.Maùy neùn ñaù vaãy: Maùy neùn neùn khí laïnh ñöa vaøo Kho ñaù vaãy ñeå caét baøo ñaù duøng öôùp saûn phaåm ruoät ngheâu môùi boùc ra khoûi voû. Coâng suaát söû duïng: * Ñoäng cô chaïy maùy neùn :1 maùy x 60 HP * Ñoäng cô bôm nöôùc :1 maùy x 3 HP * Ñoäng cô quaït taûn nhieät :1 maùy x 1 HP b.Maùy neùn caáp ñoâng: Maùy neùn neùn khí laïnh ñöa vaøo phoøng ñoâng blate ñeå ñoâng saûn phaåm. Coâng suaát söû duïng: * Ñoäng cô chaïy maùy neùn :1 maùy x125HP * Ñoäng cô bôm nöôùc :1 maùy x 5,5HP * Ñoäng cô quaït taûn nhieät :1 maùy x 1,5HP c.Maùy neùn baêng chuyeàn IQF: Maùy neùn neùn khí laïnh ñöa vaøo phoøng daây chuyeàn IQF ñeå ñoâng saûn phaåm. Coâng suaát söû duïng: * Ñoäng cô chaïy maùy neùn :1 maùy x125HP * Ñoäng cô bôm nöôùc :1 maùy x 5,5HP * Ñoäng cô quaït taûn nhieät :1 maùy x 1,5HP d.Bôm loûng: Maùy neùn neùn khí laïnh ñöa vaøo phoøng taùch saûn phaåm vaø bôm dòch röûa ngheâu sau khi taùch chuaån bò ñöa qua daây chuyeàn ñoâng Blate vaø IQF. Coâng suaát söû duïng: * Ñoäng cô bôm :1 maùy x15 HP ÄPhaân xöôûng saûn xuaát: a.Khu roäng “Ngheâu”: Moâ taû daây chuyeàn: Nguyeân lieäu Beå ngaâm Ngheâu Bôm suït khí Muoái hoät Nöôùc Nguyeâu lieäu “Ngheâu’ sau quaù trình thu mua seõ ñöôïc ñöa vaøo beå roäng ñeå ngaâm cho con ngheâu nhaû caùt, thôøi gian ngaâm khoaûng 5 ñeán 6 giôø. Trong quaù trình ngaâm, ngöôøi ta cho muoái hoät vaøo beå sao cho ñoä maën cuûa nöôùc trong beå baèng ñoä maën nöôùc bieån maø con ngheâu ñang soáng (thöôøng khi mua ngheâu ta coù laáy maãu nöôùc taïi ñoù). Ñeå cho con ngheâu haû hoïng cho caùt rôùt ra ngoaøi, ta cho bôm suït khí vaøo ñeå taïo moâi tröôøng giaû. Beå roäng ngheâu coù kích thöôùc (4mx4m)x12beå, ta loùt saøn baèng löôùi hoaëc baèng tre cho caùt loït xuoáng ñaùy saøn. Coâng suaát söû duïng: * Ñoäng cô bôm suït khí :2 maùy x 4 HP * Ñoäng cô (ÑC)bôm nöôùc :2 maùy x 4 HP b.Daây chuyeàn luoäc : Moâ taû daây chuyeàn: BC LUOÄC Con ngheâu Loø Hôi Nöôùc xaõ Ngheâu töø beå roäng cho vaøo baêng chuyeàn luoäc, thôøi gian luoäc töø luùc cho ngheâu vaøo baêng chuyeàn ñeán luùc ra laø 01 phuùt, luùc naøy con ngheâu ñaõ chính (haû hoïng), saûn phaåm ñaàu ra ñöôïc thieát trí oáng phun nöôùc töôùi laøm maùt. Loø hôi: ñöôïc ñoát noùng baèng daàu FO nhôø ñieän trôû saáy daàu ñeán 120C ñeå ñun nöôùc thaønh hôi, daàu döôïc ñöa vaøo buoàng ñoát nhôø ñoäng cô bôm daàu, ñoäng cô thoåi buoàng ñoát, nöôùc ñöôïc bôm nhôø ñoäng cô bôm nöôùc, hôi nöôùc ñöôïc chuyeån qua daây chuyeàn luoäc, nhieät ñoä hôi nöôùc leân ñeán 120C. *Saûn löôïng daàu FO:120lít/1 giôø/8 taán ngheâu. Coâng suaát söû duïng: *ÑC baêng chuyeàn luoäc : 2 maùy x 5,5HP *ÑC bôm nöôùc loø hôi : 1 maùy x 5,5HP *Ñieän trôû ñoát : 2 kW *ÑC buoàng ñoát : 1 maùy x 3 HP *ÑC bôm daàu loø hôi : 1 maùy x 1 HP c.Daây chuyeàn saøn: Moâ taû daây chuyeàn: Bc saøn Phoøng taùch BC luoäc Ruoät Öôùp ñaù Saûn phaåm ngheâu sau khi luoäc ñöôïc chuyeån sang daây chuyeàn saøn, coù khoaûng 60 ñeán 70% ruoät ngheâu thu ñöôïc ñöa vaøo phaân xöôûng cheá bieán ñeå öôùp ñaù, phaàn coøn laïi vaø voû ñöa vaøo phoøng taùch saûn phaåm. Coâng suaát söû duïng:ÑC baêng chuyeàn : 2 maùy x 5,5HP ÄPhaân xöôûng cheá bieán: a.Khu taùch saûn phaåm: Saûn phaåm ngheâu sau khi qua daây chuyeàn luoäc vaø saøn loïc ñöa ñöa vaøo baøn taùch. Coâng nhaân taùch phaàn voû ñöa vaøo caàn xeù vaø ñöôïc chuyeån qua baõi chöùa voû ôû phaân xöôûng xay xaùt. Phaàn ruoät sau khi taùch vaø phaàn ruoät sau khi saøn seõ ñöôïc öôùp ñaù vaãy vaø phaân côû cho vaøo caàn xeù caân kyù roài chuyeån qua khaâu röûa nöôùc dòch laïnh ñeå loaïi boû caùt coøn xoùt laïi trong quaù trình ngaâm. Saûn phaåm sau khi röûa dòch seõ ñöôïc chuyeån qua daây chuyeàn IQF vaø caáp ñoâng. Coâng suaát: Quaït taûn hôi laïnh : 6 x 0,5HP. b.Baêng chuyeàn IQF: Moâ taû daây chuyeàn: BC IQF Ruoät ngheâu Khí laïnh Quaït laïnh Ngheâu sau khi phaân côû vaø röûa dòch laïnhseõ ñöôïc ñöa vaøo baêng chuyeàn ñeå laøm laïnh, saûn phaåm ra laø ngheâu ñöôïc bao phuû lôùp nöôùc ñaù vaø ñöôïc voâ bao khoaûng 2kg/bao. *Thôøi gian thaønh phaåm töø 7 ñeán 10 phuùt. *Nhieät ñoä trong baêng chuyeàn khoaûng –20 ñeán -25C. Coâng suaát söû duïng: ÑC baêng chuyeàn : 1 maùy x 5,5HP ÑC quaït taûn nhieät : 9 maùy x1,0HP c.Phoøng Ñoâng Blate: Moâ taû daây chuyeàn: Voâ khuoân Ruoät ngheâu Ñoâng Blate Khí laïnh Ngheâu sau khi phaân côû vaø röûa dòch laïnh seõ ñöôïc ñöa qua baøn saép vaøo khuoân loaïi 1 kh/khuoân hoaëc 2kg/khuoân tuøy theo ñôn ñaët haøng. *Thôøi gian ñoâng laø 4 giôø. *Nhieät ñoä phoøng ñoâng khoaûng –20 ñeán -25C. Coâng suaát söû duïng: ÑC penn : 1 maùy x 3 HP d.Phoøng caét ñaù vaãy: Khí laïnh töø maùy neùn ñöôïc truyeàn vaøo phoøng caét ñaù, taïi ñaây maùy caét seõ baøo thaønh ñaù daïng boät duøng ñeå öôùp ruoät ngheâu ngay sau khi taùch. e.Kho tröû ñoâng: Saûn phaåm ñoâng Moâ taû daây chuyeàn: BC SAØN SP BC IQF Thaønh phaåm töø baêng chuyeàn IQF vaø Ñoâng blate ñöôïc chuyeån vaøo kho tröû ñoâng chôø chôû ñi caûng TP Hoà Chí Minh ñeå xuaát khaåu. Nhieät ñoä trong kho khoaûng –18 ñeán -25C. Coâng suaát söû duïng: * Ñoäng cô chaïy maùy neùn :1 maùy x 40 HP * Ñoäng cô bôm nöôùc :1 maùy x 3 HP * Ñoäng cô quaït taûn nhieät :1 maùy x 1 HP * ÑC quaït giaøn laïnh :3 maùy x0,5 HP II.2- Daây chuyeàn saûn xuaát 2: Moâ taû daây chuyeàn: Maùy Saøn Maùy Xay Voû Ngheâu Thaønh phaåm Voû ngheâu ñöôïc laáy töø khaâu taùch saûn phaåm chuyeån sang baõi ngheâu, voû ñöôïc ñöa vaøo maùy xay xay thaønh boät. Saûn phaåm boät ñöôïc ñöa qua maùy saøn ñeå phaân loaïi (loaïi mòn vaø loaïi vöøa), loaïi to ñöa qua maùy xay ñeå xay laïi. Phaàn boät thaønh phaåm boû vaøo bao caân kyù vaø tieâu thuï. Coâng suaát söû duïng: * Ñoäng cô maùy xay :8 maùy x 75HP * Ñoäng cô maùy saøn :2 maùy x 1,5HP * Ñoäng cô maùy may bao :2 maùy x0,5HP