Đề tài Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mùi vị cà phê

(Bản scan)

Xát vỏ

- Cần thực hiện càng sớm càng tốt tránh sinh ra các mùi lạ

- Yêu cầu: không làm tổn thương đến vỏ thóc và hạt cà phê bên trong

- Có nguy cơ nhiễm VSV cao

- Lớp thịt trái có thể dùng để trích ly để thu cafein và các hợp chất khác. bã làm thức ăn gia súc

pdf32 trang | Chia sẻ: maiphuongdc | Lượt xem: 1828 | Lượt tải: 2download
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mùi vị cà phê, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • pdfBaithuyettrinhCacyeutoanhhuongdenchatluongcaphe.pdf
Tài liệu liên quan