Bài giảng Giới thiệu chung về quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm

Các thuộc tính của chất lượng

• Tính khả dụng: Những thông số về phẩm chất phản ánh mức độ đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng đối với sản phẩm.

• Tính trung thực về kinh tế: Sự chính xác và nhất quán giữa thụng tin quảng cáo, nhãn hiệu với sản phẩm về chủng loại, kích cỡ, khối lượng., sự phự hợp giữa giá bán và giá trị sản phẩm.

• Tính an toàn: Tớnh chất khụng gõy hại cho sức khỏe người tiêu dùng.