Luận văn Nghiên giá trị văn hóa dân tộc Khmer tỉnh Sóc Trăng phục vụ cho phát triển du lịch

Trong nghề nông truyền thống, người Khmer phân biệt các loại ruộng đất khác nhau và trên mỗi loại, họ canh tác những loại cây trồng khác nhau cũng như có kỹ thuật canh tác thích hợp cho từng loại. Nói chung, có hai loại ruộng đất chính là mộng đê canh tác lúa (srê) và “rẫy” (chăm-ka) đê trồng các loại hoa màu. Trong hai loại trên, ruộng lúa chiếm phần lớn và còn được phân biệt thành nhiều loại dựa vào địa hình như mộng gò (srê toul), mộng vừa (srê chumrơn) và mộng rộc (srê tộ). Còn rẫy (chăm-ka) là đất thô canh trên giồng, trên các vùng chân núi. Trên mồi loại ruộng, người Khmer canh tác những giống lúa thích hợp và có thời gian canh tác khác nhau, được phân biệt thành vụ lúa sớm, vụ lúa mùa và vụ lúa muộn. Trên loại mộng vừa canh tác hai vụ, họ cùng quen gọi vụ hè thu hay vụ đông xuân như nông dân người Việt trong vùng. Ở Sóc Trăng, rẫy (chăm-ka) chủ yếu nằm trên các giồng và thường ít hơn các vùng khác do các giồng thường nhở và do đó chì có một số ít gia đình có rẫy đê canh tác các loại hoa màu (các loại rau cải, bầu bí, khoai bắp, đậu phộng. ).